Цахтон

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Грузинская кухня ⁶³
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

15 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

227

ккал

Белки

6.1 г

Жиры

12.2 г

Углеводы

23.6 г

Стоимость (100г):

~ 0.22

Ингредиенты

на порций

Сметана

250 граммов

Блюда из сметаны Салаты со сметаной Печенье на сметане

Орехи грецкие

100 граммов

Кинза

50 граммов

Соль

по вкусу

Молотая паприка

по вкусу

Сахар

щепотка

Чеснок

5-7 зубчиков

Стоимость ингредиентов

~ 0.84

Цахтон - визитная карточка осетинской кухни. Это как в американской Аляске соус ранч, так в Осетии - цахтон. Свежайшая зелень, душистый и мега питательный грецкий орех, острый чеснок и перец. В этом соусе есть всё, чтобы сделать его идеальным к жареному сыру, шашлыку или стейку на углях. Да даже просто на отварную картошку - и уже отъешь ум и Богу душу за цахтон отдашь.

Как приготовить "Цахтон"

1 Грецкие орехи извлечь из скорлупы, прокалить в разогретой духовке и порубить ножом.

2 Кинзу помыть, лишнюю влагу стряхнуть и мелко порубить.

3 Чеснок разобрать на дольки и очистить.

4 Сметану выложить в чашу блендера, добавить измельченную кинзу, грецкие орехи и чеснок - взбить на высоких оборотах. Жирность сметаны выбирайте на свой вкус, но чем гуще сметана, тем вкуснее получается цахтон.

5 Готовый цахтон посолить, приправить щепоткой сахара, можно снова взбить, а можно просто перемешать.

6 Выложить готовый цахтон в сухой соусник, убрать до подачи в холодильник минут на 15-20, чтобы вкусы соуса "подружились" между собой.

Рецепт "Цахтон" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Цахтон

Ингредиенты

Как приготовить "Цахтон"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте