Торт из говяжьей печени

Alena Popik

Субпродукты
Из печени ⁵⁵
Закуски
Праздничные ⁸⁸
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Детское ¹²⁸⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

120 мин

Калорийность:

на 100г

196

ккал

Белки

10 г

Жиры

14 г

Углеводы

5.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.14

Ингредиенты

на порций

Печень говяжья

500 граммов

Яйцо куриное

3 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сливки 33%

100 мл

Мука пшеничная высшего сорта

3 ст.л.

Блюда из муки

Масло растительное

100 мл

Соль

0.5 ч.л.

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Петрушка (зелень)

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 1.68

Торт из говяжьей печени. Да и такое можно на кухне сотворить! Это яркое и вкусное блюдо станет "гвоздём" программы любого праздничного стола. Наберитесь терпения: закуска хоть и готовится быстро, но ей необходимо "дозреть" - пропитаться в холодильнике, чтобы стать сочной, душистой и нежной. Кстати, для тех, кто опасается за печеночные коржи: не волнуйтесь! Приготовленные по этому рецепту, они прекрасно держат форму и не разваливаются, когда их переворачиваешь. Что касается начинки: она может быть любой - по вашему вкусу вы можете отдать предпочтение классике и пропитать коржи морковью и луком, но в ход могут пойти и совсем нетривиальные решения: от вяленых или свежих томатов до сыра или овощного рагу.

Как приготовить "Торт из говяжьей печени"

1 Подготовить необходимые продукты: овощи очистить, промыть, из говяжьей печени вырезать жилы, сосуды и протоки. Печень разделать на порционные куски и промыть.

2 Подготовленную печень сложить в чашу кухонного комбайна, вбить куриные яйца, влить сливки (лучше выбрать жирность 33% - это уберёт характерную горечь говяжьей печени), всыпать соль и всё взбить. Если кухонного комбайна нет, то с задачей "измельчить печень" справится обычная мясорубка.

3 В печеночную массу всыпать пшеничную муку и замесить тесто. Влить 50 мл растительного масла и еще раз перемешать.

4 Единожды смазать разогретую сковороду растительным маслом и обжарить на ней первый печеночный блин примерно 1-2 минуты.

5 Перевернуть на другую сторону и обжарить еще в течение 1-2-х минут.

6 Горячие печеночные блины выложить на тарелку и дать остыть.

7 Для начинки: натереть на крупной терке очищенную и промытую морковь, нарезать лук мелкими кубиками. Влить на разогретую сковороду остаток растительного масла и спассеровать овощи до мягкости (примерно 7-10 минут).

8 Собрать торт: на блюдо выложить печеночный блин, сверху - 1,5 ст.л. овощной начинки, хорошо разровнять, накрыть вторым блином и т.д.

9 Готовый торт убрать в холодильник минимум на 1 час - дать хорошо пропитаться.

10 Для подачи торт из говяжьей печени украсить по своему вкусу: свежими томатами, маслинами и зеленью.

Рецепт "Торт из говяжьей печени" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Торт из говяжьей печени

Ингредиенты

Как приготовить "Торт из говяжьей печени"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте