Сабайон

[ Оценок: 1, средняя: 5 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Яйцо перепелиное

20 шт

Марсала

150 мл

Сахарная пудра

150 граммов

Печенье савоярди

4-6 шт

Ягоды

для подачи

Мята свежая

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 3.28

Как приготовить "Сабайон"

1 У перепелиных яиц взять только желтки.

2 Взбить желтки с сахарной пудрой в густую и пышную пену.

3 Влить в массу десертное вино. В аутентичных рецептах говорится, что можно использовать просекко.

4 Поставить массу на водяную баню и готовить 30-35 минут, постоянно помешивая венчиком.

5 На дно порционных бокалов выложить крошку печенья савоярди.

6 Залить печенье заварным кремом и оставить остывать при комнатной температуре, затем убрать в холодильник и выдержать как минимум 1,5-2 часа.

7 Сервировать сабайон свежими ягодами и фруктами и подавать с веточкой свежей мяты.

Рецепт "Сабайон" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Ингредиенты