Перепелки с черносливом

Лена Москаленко

Вторые блюда
Птица ³³⁷
Пикник ¹⁰⁵⁴
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

80 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

186

ккал

Белки

9.9 г

Жиры

12.3 г

Углеводы

10 г

Стоимость (100г):

~ 0.25

Ингредиенты

на порций

Перепел

4 шт

Блюда из перепелки

Рис

40 г

Блюда из риса Говядина с рисом Салаты с рисом

Чернослив

8 шт

Орехи грецкие

30 г

Лук репчатый

1 шт

Блюда из лука

Чеснок

4 зубка

Сок яблочный

400 мл

Эстрагон

5-6 стеблей

Масло сливочное

50 г

Молотая паприка

1 ст.л

Перец черный молотый

1 ст.л

Винный уксус

3 ст.л

Виноград

для подачи

Зелень

для подачи

Соль

1 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 3.4

Как приготовить "Перепелки с черносливом"

1 Перепелок помыть и обсушить бумажными полотенцами. В сковороде нагреть сливочное масло и обжарить на сильной температуре перепелок со всех сторон до легкого румянца. Следить, чтобы масло не горело.

2 Приготовить для перепелок "фарш": красный рис (может быть любой на ваш вкус) отварить, откинуть на сито, грецкие орехи прокалить в духовке, порубить ножом, чернослив залить кипятком на 15 минут, затем воду слить, а чернослив порезать соломкой; репчатый лук спассеровать в сковороде, где жарились перепелки; всё смешать, посолить и приправить рубленным эстрагоном и чесноком. Набить этой "кашей" внутренности перепелок.

3 Подготовленную птицу сложить в жаропрочную форму, залить яблочным соком, добавить винный уксус и обложить веточками эстрагона. Посолить и припорошить черным перцем и молотой паприкой. Отправить перепелок в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут, периодически поливая соком. Подавать перепелок с виноградом и свежей зеленью.

Рецепт "Перепелки с черносливом" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Перепелки с черносливом

Ингредиенты

Как приготовить "Перепелки с черносливом"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте