Опята на зиму

Лена Москаленко

Консервация
Маринады ⁶⁰
Закуски
Холодные ²⁷⁷
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

85 мин

Метод:

Морозилка

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

2.2 г

Жиры

1.1 г

Углеводы

2.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.26

Ингредиенты

на порций

Опята

2 кг

Лук репчатый

4 шт

Блюда из лука

Чеснок сушеный

2 ст.л

Смесь перцев

2 ст.л

Соль

1 ст.л

Сахар

2 ст.л

Уксус 9%

60 мл

Масло растительное

для жарки

Стоимость ингредиентов

~ 5.88

Ещё один способ сохранить урожай тихой "охоты" с осени в зиму. Жареные опята на зиму для любой хозяйки станут палочкой-выручалочкой. Их отлично добавлять в супы или в жаркое. Неплохо такие опята будут "смотреться" в сытно-нажористых салатах, которые мы привыкли готовить слоями и с майонезом. А уж, если ваши опёнковые заготовки доживут до финала зимы, масленичные блины с их начинкой только порадуют и вдохновят на встречу весны и новые урожаи тихой "охоты" в следующем грибном сезоне.

Как приготовить "Опята на зиму"

1 Лесной "урожай" опят собрать, тщательно рассортировать, залить большим количеством чистой холодной воды и хорошо-внимательно промыть, удаляя листья и сосновые иголки, если попадутся.

2 Подготовленные опята отварить в чистой холодной воде, грибной отвар слить.

3 Отварные опята произвольно порубить. Репчатый лук измельчить почти в крошку. В глубокой кастрюле нагреть немного растительного масла, сначала обжарить до полупрозрачности лук, затем добавить крошево из опят - жарить, пока максимально не выпарятся грибные соки.

4 Поджаренные опята посолить, приправить смесью перцев, молотым чесноком и сахаром - ещё немного обжарить, чтобы сахар дал лёгкий карамельный эффект. Влить уксус и перемешать.

5 Готовые опята на зиму разложить по порциям в зависимости от способа хранения: в стерильные банки - закрыть герметично под ключ, или в пластиковые контейнеры или стеклянные ёмкости для заморозки.

6 Для заморозки грибы следует полностью остудить, затем убрать в морозильную камеру. Опята на зиму, закрытые под ключ, хранить в холоде.

Рецепт "Опята на зиму" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Опята на зиму

Ингредиенты

Как приготовить "Опята на зиму"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте