Куриные желудки в духовке

Лена Москаленко

Субпродукты
Из желудочков ³
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³
Французская кухня ²⁹⁸

Время приготовления:

75 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

165

ккал

Белки

12.5 г

Жиры

10.7 г

Углеводы

4.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.13

Ингредиенты

на порций

Куриные желудки

800 граммов

Лук репчатый

4 шт

Блюда из лука

Чеснок

1 головка

Соль

по вкусу

Сахар

щепотка

Молотая паприка

1 ст.л

Копченая паприка

1 ст.л

Перец черный молотый

по вкусу

Масло сливочное

120 граммов

Хлеб ржаной

для подачи

Черри

для подачи

Петрушка (зелень)

для подачи

Салат Айсберг

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.68

Знаменитый французский метод - конФи. Долгое томление при низкой температуре, когда сахар и сливочное масло создают пряную "карамель", а жёсткие куриные сердечки превращаются в невероятную мягкую и сочную закуску. Вместо неДоколбасы - имейте ввиду, очень вкусно! И да! Если уважаете субпродукты в своем рационе, смело можете порцию удвоить.

Как приготовить "Куриные желудки в духовке "

1 Куриные желудки промыть, удалить остатки желчи и зерновых.

2 У каждого желудка вырезать жесткую жилистую середину - оставить мышцу с мясом.

3 Куриные желудки посолить, приправить сахаром - добавить чёрный молотый перец и оба вида паприки.

4 Репчатый лук очистить, разрезать на четыре части. У чесночной головки снять верхнюю шелуху - срезать макушку. Пряные овощи уложить вместе с желудками в жаропрочную форму.

5 По диаметру формы распределить холодное сливочное масло кусочками - накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

6 Через 20 минут выставить температуру на 160 градусов, фольгу не снимать - запекать дальше в течение 1,5-2 часов, пару раз за это время желудки перемешать.

7 Готовые горячие сердечки для подачи сервировать в хлебе: сделать выемку, на дно положить Айсберг, далее - сердечки. При подаче украсить помидорами черри и веточками свежей петрушки.

Рецепт "Куриные желудки в духовке " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Куриные желудки в духовке

Ингредиенты

Как приготовить "Куриные желудки в духовке "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте