Домашняя килька

Лена Москаленко

Закуски
Холодные ²⁷⁷
Закуски
Из рыбы ⁶⁵
Закуски
К пиву ⁴⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

35 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

6.8 г

Жиры

3 г

Углеводы

3.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.13

Ингредиенты

на порций

Килька

300 граммов

Вода

300 мл

Соль морская

1/3 стакана

Сахар

1 ст.л

Перец горошком

1 ст.л

Смесь перцев

1 ст.л

Лавровый лист

2 шт

Лимон

1 шт

Блюда из лимона

Стоимость ингредиентов

~ 1

Пряная, слабосоленая, ароматная! Домашняя килька - это "наше всё" (с). Еще с глубоких советских времен хозяйки умели эту мелочь превратить в настоящий гастрономический гурманизм. Кильку любили работяги, не брезговали ею и интеллигенты в фетровых беретах. Собственно, ничего в этом нет удивительного! Посмотрите, что "творят" французы - они свою "кильку" анчоусами зовут, а в российских маркетах продают по цене Боинга-777. Этот вариант - из отечественной рыбки, он выполнен в лучших домашних традициях, а потому порадует любого, даже самого взыскательного едока.

Как приготовить "Домашняя килька"

1 Свежемороженную кильку разморозить. Желательно это сделать не шоковым методом - под струёй воды, а за ночь - на нижней полке холодильника, чтобы рыба оттаяла сама по себе и осталась целой.

2 Смешать соль, сахар, смесь перцев, душистый перец и лавровый лист.

3 Залить пряности указанным количеством воды и довести до кипения, тут же убрать с плиты.

4 Пряный отвар остудить до температуры 25-30 градусов.

5 Лимон нарезать кружочками, косточки удалить.

6 Сложить в чистую стеклянную посуду подготовленную кильку, влить пряный отвар, сверху выложить кружочки лимона и убрать в холодильник. Домашняя килька готова к употреблению через 36 часов.

Рецепт "Домашняя килька" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Домашняя килька

Ингредиенты

Как приготовить "Домашняя килька"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте