Бабушкины блины

Лена Москаленко

Выпечка
Блины ⁵⁷
Завтрак ⁵⁶⁵
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Ужин ⁸⁴²
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

257

ккал

Белки

5.6 г

Жиры

16.4 г

Углеводы

20.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.13

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

1.5 стакана

Блюда из муки

Ряженка

500 мл

Масло сливочное

150 граммов

Яйцо куриное

3 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сода

на кончике ножа

Соль

щепотка

Сахар

3-4 ст.л

Смалец

смазать сковороду

Мед

для подачи

Блюда из меда Печенье с медом

Голубика

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.38

Самый уютный, сладкий и родной вкус детства! Бабушкины блины - на всей планете от океана до океана нет человека, который бы не вспоминал с порицей доброй ностальгии добрую стряпню своей бабушки. Сколько гениев выросло на этом! И сколько обычных людей. Что же такого особенного и удивительного в этих блинках?! Да практически всё: от замеса до неподдельного аппетита. Почему?! Да потому, что бабушка ВСЁ готовит с аГромной любовью. Кстати, этот рецепт моей маме достался от её бабушки, а мне - от её мамы, то есть моей бабушки. Такой вот семейный блинный круговорот.

Как приготовить "Бабушкины блины"

1 Пшеничную муку высшего сорта просеять, чтобы "напитать" её кислородом.

2 Яйца и ряженку выдержать при комнатной температуре не менее, чем 20-25 минут, взбить венчиком или блендером до пышного состояния, добавив соль и сахар.

3 Порциями во взбитую смесь ввести просеянную муку, размешивать до гладкости без образования комочков.

4 100 граммов сливочного масла растопить, вмешать в блинное тесто. Сливочное масло не должно быть сильно горячим, чтобы мука не заварилась.

5 В половине стакана горячей воды развести соду - влить "шипучку" в тесто и дать ему запузыриться.

6 Блинную сковороду разогреть на максимуме, пройтись единожды смальцем или кусочком сала - жарить блины на раскалённой сковороде до состояния, пока серединка не изменит цвет. Затем блинок перевернуть и жарить еще 1 минуту.

7 Горячие края бабушкиных блинов успевать смазывать сливочным маслом.

8 Готовые бабушкины блины сложить конвертиками.

9 Подавать бабушкины блины с мёдом, свежими ягодами или вареньем.

Рецепт "Бабушкины блины" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 2

Виктория Тимошенко
26.03.2018
#
+1

6 порций - это примерно сколько блинчиков получится?

ответить

Лена Москаленко
26.03.2018
#
+1

...в зависимости от плотности муки по 3-4 шт на порцию)))

ответить

Добавить комментарий

Бабушкины блины

Ингредиенты

Как приготовить "Бабушкины блины"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте