Тапенада

Лена Москаленко

Закуски
Холодные ²⁷⁷
Закуски
На природу ⁸⁹
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Перекус
Легкий ⁹⁷
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Средиземноморская кухня ³⁰⁶
Французская кухня ²⁹⁸

Время приготовления:

25 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

141

ккал

Белки

2.2 г

Жиры

10.3 г

Углеводы

6 г

Стоимость (100г):

~ 0.37

Ингредиенты

на порций

Маслины

200 граммов

Петрушка (зелень)

50 граммов

Каперсы

1 банка

Горчица обычная

2 ст.л

Чеснок

50 граммов

Оливковое масло

2-3 ст.л

Лимон

1 шт

Блюда из лимона

Багет

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2

Французская закуска, которая получила мировое признание. Тапенаду готовят на солнечных берегах Прованса: оливки, маслины и каперсы взбивают в паштет, приправляют чесноком, петрушкой, лимоном и подают к бокалу прохладного вина. Кстати, по желанию можно добавить в состав этого "паштета" филе анчоусов. Тапенаду удобно подавать на обед, перкус, ужин и брать с собой на пикник. Маслины тут успешно делают свое гурманное дело и отлично насыщают.

Как приготовить "Тапенада"

1 У копченых, запеченных или консервированных маслин удалить косточку. Французы советует использовать маслины именно с косточкой - у них вкус богаче и ярче.

2 Чеснок разобрать на дольки и очистить.

3 Свежую петрушку помыть, обсушить.

4 Каперсы откинуть на сито от маринада.

5 В чашу блендера сложить маслины, каперсы, петрушку и чеснок - взбить на высоких оборотах в однородное пюре.

6 Приправить тапенаду горчицей, оливковым маслом и свежеотжатым лимонным соком - перемешать.

7 Переложить тапенаду в чистую посуду и убрать в холодильник до подачи минимум на пару часов, чтобы настояться. Подавать как закуску на ломтиках обжаренного багета.

Рецепт "Тапенада" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Тапенада

Ингредиенты

Как приготовить "Тапенада"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте