Сырник по-львовски

Лена Москаленко

Выпечка
Пироги ³⁶⁸
Выпечка
Кексы ⁹⁹
Выпечка
Сырники ²²
Пироги
Чизкейки ¹⁷
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Украинская кухня ¹⁴³

Время приготовления:

75 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

236

ккал

Белки

10.5 г

Жиры

15.4 г

Углеводы

11.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.35

Ингредиенты

на порций

Творог

400 граммов

Блюда из творога Десерты из творога Печенье из творога

Картофель

2 шт

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Масло сливочное

80 граммов

Сахарная пудра

200 граммов

Ванильный сахар

1 пакетик

Цедра апельсина

2 ст.л

Цукаты

100 граммов

Кус-кус

3 ст.л

Шоколадная паста

3-4 ст.л

Миндаль молотый

3 ст.л

Соль

щепотка

Мята свежая

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 3.24

Главный десерт в западноукраинской кухне. Как и пляцок - многослойный торт, сырник по праву может снискать лавры великого кондитерского творения. Почему сырник? - спросите вы. Я отвечу. Творог в тех местах называют сыром, но в таком гастрономическом виде на десертной тарелке у вас получается не просто творожная запеканка. И тем более, не заморский чизкейк. Это самый настоящий сырник, в котором вполне десертно сочетаются творог, картошка, апельсиновая или лимонная цедра. Вкусная особенность этого рецепта - в кус-кусе. Он играет роль манной каши, но делает это очень воздушно и аппетитно! В общем, под чашечку крепкого кофе Львов прописал именно такой сырник. Смачного!

Как приготовить "Сырник по-львовски"

1 Жирный творог блендером превратить в однородную массу - разбить комочки или протереть. Не возбраняется пропустить через мелкую решетку мясорубки.

2 Подготовить картошку: отварить её в мундирах, остудить и натереть на средней тёрке.

3 Разбить яйца в чашу блендера, добавить ваниль и сахарную пудру - взбить в пышный крем-пену.

4 Все подготовленные ингредиенты смешать, добавить яйца, посолить, приправить кремом из апельсиновой цедры - снова хорошо перемешать.

5 В однородную картофельно-творожную смесь всыпать цукаты и кус-кус - добавить топленое масло.

6 Кексовую форму застелить пергаментом и обильно смазать кулинарной кистью.

7 Выложить массу в форму, дать ей немного постоять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут. Готовность проверить на сухую лучину.

8 Готовому десерту дать остыть, верхнюю корочку глазировать шоколадной пастой, посыпать дроблённым миндалём. Выдержать ночь в холодильнике. Подавать к кофе с веточкой свежей мяты.

Рецепт "Сырник по-львовски" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Сырник по-львовски

Ингредиенты

Как приготовить "Сырник по-львовски"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте