Соус из моркови

Лена Москаленко

Соусы
Сладкие ¹¹
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

130

ккал

Белки

0.9 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

34.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.35

Ингредиенты

на порций

Морковь

1 кг

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Апельсин

500 граммов

Блюда из апельсина

Маракуйя

1 банка

Сахар

800 граммов

Вино белое сухое

100 мл

Стоимость ингредиентов

~ 9.45

Нетривиальное из банального! Соус из моркови удивит, закружит феерией вкуса и по-доброму впечатлит. Его вполне можно счесть за мармелад, джем или конфитюр и при желании сделать такую необычную заготовку на зиму. К чему подавать?! К блинчикам, сырникам,к тостам - это да! Как дополнение к сырной тарелке - очень грамотно и гастрономически верно. И кстати, к рыбе, креветкам и морепродуктам - невероятное дополнение. Один раз попробуете - практически гипнотический эффект гарантирован.

Как приготовить "Соус из моркови"

1 Морковь помыть и очистить, со стороны хвостиков срезать по 1 см, чтобы соус не горчил.

2 Разделать морковь так, чтобы удобно было для переработки в мясорубке.

3 Апельсины тщательно зашкурить мягкой губкой, помыть под проточной водой, затем обдать кипятком. Разрезать каждый апельсин на дольки так, чтобы удалить косточки.

4 Морковь и апельсин прокрутить через мелкую насадку мясорубки.

5 Морковно-апельсиновую массу засыпать сахаром - выдержать при комнатной температуре часа 3-4, пока сахар не подплавится.

6 Соус из моркови поставить на плиту и довести до кипения, в момент закипания убавить огонь/температуру и варить при слабом кипении 15-20 минут.

7 Соус из моркови полностью остудить, затем вернуть на плиту, влить белое сухое вино и ещё раз при умеренной температуре довести до кипения.

8 Ввести в соус из моркови натуральный ароматизатор - мякоть маракуйи, ещё раз довести до кипения.

9 Готовый соус из моркови можно закрыть в стерильные банки на зиму. На хранение убрать в холод. В незакрытых ёмкостях соус из моркови густеет и превращается в мармелад. Варианты подачи - во вступлении к рецепту.

Рецепт "Соус из моркови" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Соус из моркови

Ингредиенты

Как приготовить "Соус из моркови"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте