Омлет с цветной капустой

Лена Москаленко

Омлеты и яичницы
Омлет ⁵²
Завтрак ⁵⁶⁵
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Завтрак
Полезные завтраки ¹⁶⁴
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Американская кухня ²⁰⁵
Английская кухня ¹³¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

35 мин

Калорийность:

на 100г

127

ккал

Белки

6.9 г

Жиры

8.9 г

Углеводы

3.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.13

Ингредиенты

на порций

Капуста цветная

300 граммов

Блюда из цветной капусты Котлеты с капустой Салаты из капусты

Яйцо куриное

4 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Лук репчатый

1 шт

Блюда из лука

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Бекон

3-4 слайса

Блюда из бекона Рецепты пасты карбонара

Масло сливочное

20 граммов

Молотая паприка

щепотка

Пажитник молотый

щепотка

Соль

по вкусу

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 0.84

Отличная идея разбавить банальную яиШенку овощами. Этот омлет с цветной капустой "придуман" по мотивам англо-американского скрамбла: тут есть и кусочек сливочного маслица, и немного бекона, и морковка с луком, но, пожалуй, самую первую скрипку в этой чугунной сковородке играет...нет, не яйцо, а именно цветная капуста. А вы когда-нибудь обжаривали её до орехового вкуса и уже успели насладиться невероятно гурманной гаммой вкусов?! А ведь она такая, казалось, бы бледненькая. По зиме даже невзрачная. Ан-нет! Цветная капуста умеет идеально "подстроиться" под любой из специалитетов, с которым ей приходится "дружить" в одной сковороде.

Как приготовить "Омлет с цветной капустой"

1 Цветную капусту помыть, обсушить, разобрать на соцветия, жесткие черешки срезать. Чем меньше по размеру соцветия, тем быстрее приготовится омлет.

2 Яйца разбить в рабочую чашу, взболтать венчиком.

3 В горячей сковороде распустить сливочное масло. Бекон порезать соломкой, обжарить в сливочном масле.

4 Репчатый лук разделать перьями, морковь - мелкой соломкой (или натереть на крупной тёрке), добавить овощи вместе с цветной капустой к бекону, хорошо промаслить и готовить до мягкости соцветий.

5 Цветную капусту с овощами посолить, приправить молотым пажитником и паприкой. Специи можно выбирать на свой вкус. Хорошо к омлетам подходит смесь перцев и просто чёрный молотый.

6 В сковороду влить взбитые яйца и лопаткой сразу лопаткой начать круговые движения по диаметру, чтобы омлет (скрамбл) не начал пригорать и припекаться снизу. Готовить омлет с цветной капустой 3-5 минут.

7 Готовый омлет с цветной капустой по желанию гарнировать кукурузой или зелёным горошком, при подаче украсить свежей зеленью.

Рецепт "Омлет с цветной капустой" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Омлет с цветной капустой

Ингредиенты

Как приготовить "Омлет с цветной капустой"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте