Маффины на кефире

Лена Москаленко

Кексы
Маффины ²⁷
Завтрак ⁵⁶⁵
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

55 мин

Метод:

Блендер , Духовка

Калорийность:

на 100г

277

ккал

Белки

4.5 г

Жиры

12.2 г

Углеводы

37.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.16

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

1/2 стакана

Блюда из муки

Мука рисовая

1 стакан

Блюда из рисовой муки

Разрыхлитель теста

1 ст.л

Сахар

100 граммов

Кефир жирный

1 стакан

Масло сливочное

80 граммов

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Апельсин

1 шт

Блюда из апельсина

Зерна мака

60 граммов

Соль

щепотка

Стоимость ингредиентов

~ 1.38

Быстрое, нехлопотное, а главное - очень вкусное и душевное решение для домашней выпечки. В сердце этих уютных маффинов - кефир, бодрящий апельсин и орехово-сладкий мак. Выпечка, которая сама по себе очень и очень проста, зато без труда украсит любое чаепитие. И детям, и взрослым! Приятная "ссобойка", которую можно запить на бегу чашкой кофе, соком или йогуртом. А можно и под мандарин, и под веточку свежей ягоды - как супер десерт. В школу или для кофе-брейка. На торжество или будничный файф-о-клок. Поверьте и проверьте. Эти маффины на кефире - из рисовой муки, её в рецепте почти 2/3, то адептами ПэПэ и безглютеновой еды считается мега полезными и гипоаллергенными. И да, кстати, если мак дополнительно протереть или смолоть через кофемолку, гурманного удовольствия будет на порядок больше!

Как приготовить "Маффины на кефире"

1 Оба вида - рисовую и пшеничную - муки просеять.

2 Подготовить сухие составляющие рецепта: смешать мучную массу с солью, разрыхлителем для выпечки и зёрнами пищевого мака.

3 Острым ножом с апельсина снять цедру, не задевая белой части, либо счистить цедру тёркой, из апельсинов выдавить сок.

4 В чашу блендера влить кефир и апельсиновый сок, вбить 2 яйца (лучше, если комнатной температуры), всыпать часть сахара - взбивать массу до пышности, прибавляя остатки сахара небольшими порциями.

5 Сливочное масло распустить и остудить. В рабочей чаше смешать маково-мучную смесь с жидкими ингредиентами до полного однородности, добавить апельсиновую цедру и хорошо перемешать.

6 Распределить тесто для маффинов на кефире по ячейкам силиконовой формы (при необходимости сбрызнуть форму холодной водой). Запекать кефирные маффины в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Готовность проверить сухой лучиной или зубочисткой.

7 Для выпечки маффинов на кефире можно использовать и порционные капсулы - бумажные, силиконовые и даже металлические формочки или фаянсовые кокотницы. Готовым маффинам на кефире после выпечки дать "отдохнуть" и чуть-чуть остыть. При подаче маффины на кефире можно декорировать сахарной пудрой или свежими ягодами.

Рецепт "Маффины на кефире" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Маффины на кефире

Ингредиенты

Как приготовить "Маффины на кефире"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте