Куриные фрикадельки в соусе

Лена Москаленко

Вторые блюда
Птица ³³⁷
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Детское ¹²⁸⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³
Еврейская кухня ³⁹

Время приготовления:

75 мин

Калорийность:

на 100г

135

ккал

Белки

18.2 г

Жиры

5.7 г

Углеводы

2.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.14

Ингредиенты

на порций

Куриное филе

400 граммов

Блюда из куриного филе Куриное филе с грибами Куриное филе в духовке

Куриные бедра

600 граммов

Блюда из куриных бедер Куриные рулеты Курица с овощами

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Морковь

2 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Соль

по вкусу

Сахар

щепотка

Масло растительное

для жарки

Зира

2 ст.л

Чеснок

4 зубчика

Перец черный молотый

по вкусу

Кус-кус

для подачи

зелень свежая

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.74

Лучшее из еврейской кухни. Куриные фрикадельки в соусе на идиш - это куйлалах. Сочные, пушистые, ароматные. Это тот случай, когда мама Соня должна была накормить большую семью досыта, но из малого количества продуктов. Соусы и специи - ей в помощь. Не зря же сами евреи придумали про себя анекдот: Фима, не ешь, сына много с помойки! Скоро обед! В современных реалиях куйлалах - это чистой воды ЗОЖ: блюдо сбалансировано, не содержит никаких вредных продуктов, специй минимум - и эти мягкие фрикадели вполне сойдут и за детское питание. Добавляйте рецепт в закладки - пригодится!

Как приготовить "Куриные фрикадельки в соусе "

1 Филе бедра без кожи и кости и филе грудки пропустить через мясорубку.

2 Фарш приправить чёрным молотым перцем, сахаром - посолить и хорошо вымесить. Убрать на 30 минут в холод.

3 Лук репчатый мелко нашинковать, морковь натереть на средней тёрке - спассеровать овощи до полной готовности на небольшом количестве растительного масла.

4 Часть пассерованных овощей вмешать в куриный фарш.

5 Из фарша сформовать фрикадельки - размер чуть больше грецкого ореха.

6 Остальной объём пассеровки залить водой - приготовить пряный соус с чёрным молотым перцем и зирой. Соус довести до кипения.

7 В кипящий соус опустить фрикадельки - уменьшить температуру, готовить куйлалах до закипания. Дать покипеть на умеренном огне 7-10 минут. По готовности заправить куриные фрикадельки в соусе тёртым чесноком.

8 Готовые куриные фрикадели подавать горячими. На гарнир отлично подойдут рожк, мелкая паста и израильский кускус птитим. При подаче украсить свежей зеленью.

Рецепт "Куриные фрикадельки в соусе " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Куриные фрикадельки в соусе

Ингредиенты

Как приготовить "Куриные фрикадельки в соусе "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте