Черный лес торт

Zoryana Ivchenko

Выпечка
Торты ⁷⁶
Детское ¹²⁸⁸
Праздничное ¹⁹⁶¹
Немецкая кухня ²⁹

Время приготовления:

180 мин

Метод:

Мультиварка

Калорийность:

на 100г

257

ккал

Белки

4 г

Жиры

15.7 г

Углеводы

26.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.36

Ингредиенты

на порций

Вишня

400 гр

Блюда из вишни Вишневые пироги

Мука пшеничная высшего сорта

90 гр

Блюда из муки

Яйцо куриное

4 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сахар

220 гр

Сливки 33%

500 мл

Кукурузный крахмал

20 гр

Какао

15 гр

Шоколад черный

100 гр

Блюда из шоколада Шоколадное печенье Кексы шоколадные

Масло сливочное

30 гр

Ванильный сахар

10 гр

Сахарная пудра

10 гр

Корица

1 ч.л

Стоимость ингредиентов

~ 5.9

Как приготовить "Черный лес торт"

1 Для бисквитного коржа разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить добела с 60 грамм сахара. Белки взбить до пиков, всыпать 60 грамм сахара и взбить до твердых пиков.

2 Аккуратно ввести белки в желтки, сверху просеять муку с крахмалом, порошком какао и 0,5 ч.л. корицы. Аккуратно от краев к центру перемешать тесто. Сливочное масло растопить и остудить, влить в тесто и аккуратно перемешать.

3 Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки и печь 30 минут в режиме «Выпечка» Опрокинуть корж на решетку и полностью остудить.

4 Замороженную вишню посыпать 0,5 ч.л. корицы. Сварить сироп из 100 мл. воды и 100 мл. и залить вишню сиропом. Оставить на 3 часа.

5 Остывший корж разрезать вдоль на три части. Вишню откинуть на дуршлаг, сироп собрать и пропитать каждый корж 6-8 ст.л сиропа.

6 Для крема нагреть 250 мл. сливок с 10 граммами ванильного сахара почти до кипения. Положить в сливки 80 грамм наломанного на кусочки шоколада и перемешать до полного растворения. Убрать на 1 час в холодильник. Остывшие сливки взбить до мягких пиков и переложить в кондитерский мешок.

7 Выдавить на нижний корж три круга из шоколадного крема, с расстоянием. Положить между кремом вишню и слегка сверху покрыть кремом и размазать, чтоб закрыть вишню. Накрыть вторым коржом и повторить слой крема и вишни.

8 Накрыть торт последним коржом. Взбить 250 мл. сливок с 2 ч.л. сахарной пудры. Отложить 5 ст.л. взбитых сливок в кондитерский шприц, а остальными сливками намазать торт сверху и со всех сторон. Выдавить на верх торта розочки из сливок. С плитки шоколада настрогать ножом стружку и положить на торт. Украсить торт вишенками и убрать на 2 часа в холодильник.

Рецепт "Черный лес торт" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 10

Christina Zolotareva
31.03.2015
#
-2

Это какой-то шедевр для меня

ответить

Zoryana Ivchenko
31.03.2015
#
-2

Для меня естно говоря тоже, я никогда сложных тортов не делала)Оказалось гораздо страшней чтать рецепт чем делать)

ответить

♥11
18.01.2016
#
+1

Торт получился ооочень даже. Спасибо за рецепт!)Правда на днях делала крем из 35% сликов с добавлением желатина. Так крем стоял, а не растекался)

ответить

Показать еще 7 комментариев

Добавить комментарий

Черный лес торт

Ингредиенты

Как приготовить "Черный лес торт"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте