Киш с козьим сыром и луком пореем
Время приготовления:
120 мин
Калорийность:
на 100г
293
ккал
Белки
9.1 г
Жиры
21.6 г
Углеводы
13.9 г
Стоимость (100г):
~
0.46
Ингредиенты
на
порций
Мука пшеничная высшего сорта
200
г
Масло сливочное
160
г
Сахар
3
г
Соль
13
г
Вода
5
ст. л
Сыр козий
300
г
Яйцо куриное
3
шт
Сливки
3/4
ст
Лук порей
1
стебель
Масло растительное
2
ст. л
Перец черный молотый
10
г
Стоимость ингредиентов
~
6.04
Рекомендуем:
Как приготовить "Киш с козьим сыром и луком пореем"
1
Просеиваем муку в миску.
2
Добавляем 3 г соли и сахар.
3
Добавляем масло, нарезанное на кусочки.
4
Кончикам пальцев растираем жиры с мукой до небольших кусочков, размером с овсяные хлопья. Работаем быстро, чтобы масло не успело растаять.
5
Вливаем воду, замешиваем тесто.
6
Формируем из теста шар.
7
На присыпаной мукой рабочей поверхности размазываем шар из теста ладонной стороной кисти.
8
Собираем тесто, заворачиваем в пищевую пленку или помещаем в пакет для хранения продуктов, отправляем в морозильник на 40 минут - 1 час, чтобы оно стало крепким, но не потеряло пластичность.
9
Достаем тесто из холодильника. Раскатываем тонким слоем (~3мм).
10
Поочереди выстилаем тестом смазанные маслом и присыпанные мукой формы, обрезаем лишнее.
11
Выравниваем слой в форме при помощи кусочка теста.
12
Поверх теста помещаем лист бумаги для выпечки.
13
Поверх бумаги высыпаем груз. У меня специальные керамические шарики, вместо них можно использовать, например, сухую фасоль. Края бумаги обрезаем.
14
Отправляем формы с тестом в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут.
15
Переходим к начинке. Лук-порей нарезаем тонкими кольцами.
16
Тушим, периодически помешивая, в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до мягкости, около 10 минут.
17
Сыр разминаем вилкой, добавляем яйца и перемешиваем все вместе.
18
Вливаем сливки, перемешиваем.
19
Добавляем оставшуюся соль и свежемолотый черный перец.
20
На дно готовых каркасов из теста выкладываем слой лука-порея и заливаем сырной начинкой. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 30 - 40 минут до золотистой корочки
Рецепт "Киш с козьим сыром и луком пореем" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
Популярные на сайте
- Еще
подпишись на рассылку лучших рецептов
Добрый день, подкажите, каким образом расчитывается стоимость? На какие вы ориентируетесь цены?
...я ваш вопрос для ответа переадресую администратору:):):)
Вбиты средние цены по СНГ в $ на средину 2015, цена пересичтыватся в зависимости от текущих курсов, к сожалению есть расхождения между ценой в Москве и Минске, или Киеве, но мы не сможем поддерживать актуальные цены для 3тыс ингредиентов и сотен городов. Поэтому цены примерные. Если вас не устраивают - Вы можете вбить свои в списке покупок.