Мороженое с черникой

Лена Москаленко

Мороженое домашнее
Фруктовое ²⁰
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер , Морозилка

Калорийность:

на 100г

224

ккал

Белки

1.8 г

Жиры

11.9 г

Углеводы

28 г

Стоимость (100г):

~ 0.37

Ингредиенты

на порций

Черника

300 граммов

Блюда из черники

Лимонно-мятный сок

20 мл

Сахарная пудра

120 граммов

Сахар коричневый

80 граммов

Агар-агар

1 ст.л

Сливки 33%

300 мл

Яйцо куриное

3 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Ваниль

1 стручок

Мята свежая

для подачи

Шоколад молочный

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 3.24

Яркое, полезное, домашнее! Этот черничный пломбир для тех, кто любит ягодные и в то же время сливочные сорта мороженого. Кстати, даже без специального девайса - в обычной морозилке, его можно наморозить без особых проблем и усилий. А что еще знойным летом надо?! Правильно! Домашние рецепты летних десертов - самое оно.

Как приготовить "Мороженое с черникой"

1 Чернику собрать, перебрать от лесного мусора, промыть. Не в сезон можно использовать замороженную ягоду. Немного свежей черники оставить для подачи.

2 Чернику пюрировать блендером, протереть через сито, чтобы добиться более гладкой консистенции.

3 В черничное пюре влить лимонно-мятный сок, добавить коричневый сахар и нагреть до кипения, замармеладить чернику агар-агаром.

4 Вылить горячую черничную массу в плоскую неглубокую емкость, остудить и черничный мармелад взрыхлить вилкой.

5 Сливки нагреть и настоять со стручком натуральной ванили, ваниль затем удалить.

6 Желтки (белки удалить за ненадобностью) взбить с сахарной пудрой и на водяной бане соединить с ванильными сливками - постоянно помешивать, чтобы получить густой заварной крем.

7 Смешать черничный мармелад с пломбирной массой, вылить в пластиковый контейнер и убрать в морозилку, перемешивая мороженое через каждые 40-50 минут. Процедуру повторять не менее трех раз.

8 Готовое мороженое с черникой порцевателем разложить по порциям, украсить свежей мятой и черникой, декорировать цветным (или обычным) шоколадом по желанию и немедленно подавать.

Рецепт "Мороженое с черникой" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Мороженое с черникой

Ингредиенты

Как приготовить "Мороженое с черникой"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте