Клубничное мороженое

Лена Москаленко

Мороженое домашнее
Фруктовое ²⁰
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

40 мин

Метод:

Блендер , Морозилка

Калорийность:

на 100г

164

ккал

Белки

2.6 г

Жиры

9.4 г

Углеводы

15.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.30

Ингредиенты

на порций

Клубника

500 граммов

Блюда из клубники

Вино десертное

100 мл

Сахар коричневый

100 граммов

Сливки 33%

300 мл

Молоко сгущенное

300 мл

Блюда из сгущенки Крем для торта из сгущенки

Кардамон

щепотка

Мята свежая

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 3.9

Клубничное, пломбирное и очень душистое! Это мороженое может приготовить даже начинающая хозяйка - специальных девайсов этот рецепт не требует, но включает в себя небольшой парадокс: чтобы его приготовить, нужна жаркая духовка. Оказывается, запеченная клубничка да еще и с сицилийской "Марсалой" может свести с ума даже самого привередливого гурмана. Кстати, если под рукой не нашлось этого легендарного десертного вина, то смело можете заменить его бальзамическим уксусом. Вот как раз этим приемом однажды поделилась известная и талантливая фудблогер Анна Пустынникова, в её-то рецептурную книжку я с удовольствием подсмотрела и очаровательный "фасончик" мороженого подогнала как раз под себя.

Как приготовить "Клубничное мороженое"

1 Клубнику помыть, хвостики удалить, откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.

2 Сложить клубнику в жаропрочную форму, залить десертной "Марсалой", всыпать сахар, приправить молотым кардамоном и запечь в разогретой духовке в течение 30-35 минут. Остудить.

3 Запеченную клубнику вместе с выделившейся пряной жидкостью взбить в однородное пюре.

4 Жирные сливки максимально охладить, можно даже поместить пакет на 15-20 минут в морозильную камеру, холодным венчиком взбить до густоты.

5 К сливками влить сгущеное молоко и снова взбить.

6 В контейнере, годным для заморозки, смешать клубничное пюре и сливочную массу, сделать фактурные разводы и убрать в морозилку на 40-50 минут, затем мороженое перемешать во избежание образования крупных кусочков льда. Повторить процедуру 2-3 раза.

7 Из готового клубничного мороженого порцевателем сформовать шарики, украсить свежими ягодами и мятой, подавать немедленно.

Рецепт "Клубничное мороженое" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Клубничное мороженое

Ингредиенты

Как приготовить "Клубничное мороженое"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте