Салат Цезарь с курицей
Время приготовления:
20 мин
Калорийность:
на 100г
132
ккал
Белки
8.4 г
Жиры
6.9 г
Углеводы
9 г
Стоимость (100г):
~
0.44
Ингредиенты
на
порций
Копченая курица
200
г
Салат
5
кочанчиков
Багет
1
шт
Чеснок
2
зубка
Черри
250
г
Сыр пармезан
100
г
Оливковое масло
4
ст.л
Яйцо куриное
1
шт
Сок лимона
2
ст.л
Соус вустерширский
1
ч.л
Перец черный молотый
1
ст.л
Соль
по вкусу
Стоимость ингредиентов
~
5
"Цезарь" - поистине случайная находка и гастрономический бестселлер. К римскому императору он не имеет никакого отношения. Кулинарные корни этого хита - в мексиканском Тихуане, где итальянец Цезарь Кардини держал небольшое заведение. В те времена сухой закон здесь не работал, и, как гласит легенда, в 1924 году у Кардини появилась группа голливудских киношников, которым срочно хотелось доотметить День Независимости. Но сам Кардини не ожидал такого аншлага, да и холодильник был почти пустой. Под руку попался белый батон и листья салата. Ресторатор быстро подсушил гренки, нарвал зелени, а заправку взбил из яйца и вустерского соуса, сдобрил всё это дело пармезаном и свежемолотым перцем. И неожиданнейшим образом это блюдо возымело поистине гастрономический фурор. Чуть позже стали в этот салат для сытности добавлять перепелиные яйца, куриную грудку или креветки. Этот вариант - с сырокопчёной куриной грудкой, что значительно сокращает время приготовления. Но это не значит, что в "Цезарь" не сгодится свежая, но предварительно обжареная птица. Сейчас для этого салата рецептурных табу уже не существует.
Как приготовить "Салат Цезарь с курицей"
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
Популярные на сайте
- Еще
подпишись на рассылку лучших рецептов
подскажите а можно ли как то самим сделать вустерский соус?
...думаю, что можно! в составе вустерского соуса - уксус солодовый, патока, сахар, соль, анчоусы, экстракт тамаринда и специи:) можно сделать подмену - смешать соевый, рыбный соус, добавить бальзамик - примерно будет похоже, не на 100%, но все же, если вообще нет возможности купить аутентичный вустерширский соус - думаю стоит попробовать:):):)
прикольно надо попробвать