Суп с кукурузой

Суп с кукурузой - Рецепт
  • > > > >
Время приготовления:
40 мин
Метод:
Блендер
Калорийность:
на 100г

184

ккал

Белки
3.7 г
Жиры
11.8 г
Углеводы
16.9 г
Стоимость (100г):
~ 0.26

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 4.8

Есть такой классный парень - шеф Роман Гершуни. Как-то он показывал супчик из кукурузы, который готовил для рубрики "Не жалейте заварки". Суп этот был настолько быстрым и оперативным, что "заразил" идеей и "погнал" постоять "при плите как Бог при атеизме" (с). Но самое впечатлительное было то, что сам Гершуни прямо в кадре и прямо из кастрюли стал этот супчик с неподдельным аппетитом уплетать. Но мне в отличие от "скромной" еврейской рецептуры захотелось роскоши! И я сдобрила кукурузу овощной пассеровкой с чесночком и маслом чили.   

Как приготовить "Суп с кукурузой"

1 Лук нашинковать произвольно, чеснок порубить, морковь натереть на средней терке, а мякоть болграского перца - на крупной, шкурки удалить. Пассеровать овощи на сливочном масле до состояния аль денте.
2 Переложить пассерованные овощи в кастрюлю, добавить к ним кукурузу (жидкость слить), готовить 3 минуты.
3 Влить в кастрюлю сливки и молоко, довести до кипения и дать покипеть не больше пяти минут.
4 Пюрировать суп блендером, посолить и приправить черным молотым перцем. При желании суп можно протереть через сито, чтобы удалить кукурузную "шелуху". Но я следовала аутентичности от Романа Гершуни и этот этап, как и он, пропустила.
5 Готовый суп разлить по порционным горшочкам, полить оливковым маслом с чили, припорошить паприкой и подавать с зеленью и целыми зернами кукурузы.
Рецепт "Суп с кукурузой" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 2
  • Аватар пользователя Левон
  • Левон (не проверено)
  • 22.03.2016
  • #
  • 0

А это гидэ ви такие цены-то видели ?

  • Аватар пользователя Лена Москаленко
  • Лена Москаленко
  • 22.03.2016
  • #
  • +2

...а вы гидэ не видели?!:):):)

Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов