Суп из тыквы

Суп из тыквы - Рецепт
  • > > > >
Время приготовления:
30 мин
Метод:
Блендер
Калорийность:
на 100г

96

ккал

Белки
1.9 г
Жиры
7.9 г
Углеводы
2.2 г
Стоимость (100г):
~ 0.20

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 3.36

Элегантный на вид, бархатный на вкус! У этого супа французские мотивы и пряные нотки Востока. Приготовить его совсем несложно, а вот получить массу гастрономических впечатлений - это запросто. Мускатный баттернат - лучшая тыква для этой идеи. По желанию тыквенные семечки можно заменить сыром, креветками, шкварками или чесночными гренками. Любое дополнение гарантирует вам новый вкус, а потому с таким крем-супом скучать не придется! 

Как приготовить "Суп из тыквы"

1 Куриный бульон прогреть, приправить шафраном и дать ему постоять 10-15 минут, пока шафран не окрасит бульон в золотистый цвет.
2 С тыквы снять кожуру, мякоть разделать мелким кубиком. Для супов лучше использовать мускатный сорт баттернат.
3 В сковороде растопить сливочное масло в оливковом, добавить рубленный чеснок и обжарить тыкву до румяных корочек.
4 Порей и шалот нашинковать произвольно, добавить к тыкве, пассеровать 5-7 минут.
5 Тыкву и овощи залить пряным шафрановым бульоном, посолить, добавить сахар, карри и черный молотый перец - готовить до полной мягкости тыквы.
6 Пюрировать суп в гладкую тыквенную массу, влить сливки, взбить и вернуть на плиту - прогреть.
7 Тыквенные семечки прокалить в духовке или подрумянить на сухой сковороде.
8 Готовый суп из тыквы разлить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом, украсить смесью перцев, свежим базиликом и немедленно подавать.
Рецепт "Суп из тыквы" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 5
  • Аватар пользователя Гость
  • Гость
  • 30.08.2012
  • #
  • -1
вкусно
  • Аватар пользователя Анна Барханская
  • Анна Барханская (не проверено)
  • 26.12.2014
  • #
  • +2

good_mini

  • Аватар пользователя Лена Москаленко
  • Лена Москаленко
  • 26.12.2014
  • #
  • +2

...так и есть:):):)

Показать еще 2 комментария
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов