Блины без яиц

Блины без яиц - Рецепт
  • >
Время приготовления:
35 мин
Метод:
Блендер , Духовка
Калорийность:
на 100г

307

ккал

Белки
3.4 г
Жиры
20.9 г
Углеводы
25.3 г
Стоимость (100г):
~ 0.26

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 2.2

Хотите вдохнуть в блины больше пользы и яркости?! Тогда этот рецепт определенно ваш. Свёкла по своему биохимическому составу содержит пектин и крахмал и смело может заменить куриные яйца. Блины получаются кружевной и очень деликатной консистенции. Кстати, яйца могут заменить яблоки, кукурузный крахмал и бананы. Всё это дает достаточный простор для творческой выпечки без яиц.

Как приготовить "Блины без яиц"

1 Свеклу небольшого размера (не больше 150 граммов) помыть, укутать в фольгу, запечь в течение 30-40 минут при максимальной температуре, остудить, натереть на средней терке.
2 Муку просеять с разрыхлителем и кукурузным крахмалом. Крахмал заменяет яйца из расчета 1 яйцо = 1 ст.л крахмала, поэтому количество регулируйте самостоятельно.
3 Сливки взбить с сахаром и солью.
4 Добавить запеченную тертую свеклу и снова взбить.
5 Порциями подсыпать крахмальную муку, каждый раз взбивая тесто до однородности.
6 В готовое свекольно-блинное тесто влить растопленное сливочное и масло виноградной косточки.
7 Финальный штрих - ванильная эссенция и молотый кардамон, приправить блинное тесто и хорошо размешать.
8 Жарить блины на хорошо прогретой сковороде, калибруя порцию половником, подходящим под диаметр вашей сковороды. Блины без яиц очень хрупкие, поэтому переворачивать их следует аккуратно, чтобы не порвать. Силиконовая лопатка - вам в помощь.
9 Готовые блины свернуть по вашему усмотрению, посыпать при желании нетающей сахарной пудрой и подавать с зернами граната и свежей мятой.
Рецепт "Блины без яиц" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 2
  • Аватар пользователя Максим Возженников
  • Максим Возженников
  • 28.06.2016
  • #
  • +2

Одна порция это один блин?

  • Аватар пользователя Лена Москаленко
  • Лена Москаленко
  • 28.06.2016
  • #
  • 0

...нет, обычно на порцию рассчитывают два-три блина, в зависимости от их диаметра:):):)

Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов