Печень в форме

Лена Москаленко

Закуски
Горячие ²⁵⁹
Субпродукты
Из печени ⁵⁵
Вторые блюда
Субпродукты ⁵⁵
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

55 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

151

ккал

Белки

9.3 г

Жиры

8 г

Углеводы

8.6 г

Стоимость (100г):

~ 0.12

Ингредиенты

на порций

Печень говяжья

320 гр

Рис

60 гр

Блюда из риса Говядина с рисом Салаты с рисом

Молоко

200 мл

Блюда из молока Булочки на молоке Кексы на молоке

Яйцо куриное

1 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Масло сливочное

40 гр

Сметана

50 гр

Блюда из сметаны Салаты со сметаной Печенье на сметане

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Лук шалот

3 шт

Соль

по вкусу

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 0.96

Как приготовить "Печень в форме"

1 Печень помыть, замочить в холодной воде минут на 15, удалить жилы и желчные протоки. Отварить до готовности.

2 Готовую печень слегка остудить и дважды пропустить через мясорубку.

3 В кастрюлю с толстым дном влить молоко, добавить рис и приготовить вязкую кашу, остудить до 60-70 градусов.

4 Добавить в рисовую массу желток и сливочное масло.

5 Белок взбить в пышную пену.

6 Аккуратно подмешать взбитый белок к рису.

7 Смешать прокрученную печень с рисово-яичной массой, посолить. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, выложить печень в форму, запекать в разогретой до 220С духовке 15-20 минут.

8 Приготовить сметанно-овощной соус. Морковь натереть на средней терке, шалот нашинковать, спассеровать овощи на сливочном масле, добавить сметану, довести до кипения и тут же убрать с плиты. Подавать запеченную печень с соусом и зеленью.

Рецепт "Печень в форме" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Печень в форме

Ингредиенты

Как приготовить "Печень в форме"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте