Пряники на кефире

Alena Popik

Выпечка
Печенье ¹¹⁶
Завтрак ⁵⁶⁵
Перекус ⁶²⁷
Детское ¹²⁸⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

120 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

290

ккал

Белки

7 г

Жиры

5.9 г

Углеводы

52.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.07

Ингредиенты

на порций

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Кефир жирный

1 стакан

Мука пшеничная высшего сорта

2.5 стакана

Блюда из муки

Масло растительное

2 ст.л.

Сода

0.5 ч.л.

Уксус

0.5 ч.л.

Сахар

100 г

Соль

2 щепотки

Сахарная пудра

3 ст.л.

Стоимость ингредиентов

~ 0.72

Пряники на кефире - настоящее русское лакомство, которое можно приобрести в любом магазине или супермаркете.Но куда вкуснее получаются настоящие домашние пряники, если вы приготовите их собственноручно и при этом даже привлечете к этому занятию своих родных, особенно детей! Готовить десерт совсем не сложно, пряники получаются пышными и воздушными, главное - не забыть добавить соду, гашенную уксусом - ее с легкостью можно заменить и разрыхлителем, так как в кефире и так есть кислота, благодаря которой разрыхлитель активизируется. В тесто добавляют 1 куриное яйцо и 1 желток, а оставшийся белок взбивают с сахарной пудрой, создавая глазурь. Вы можете миксовать вкусы и цвета, добавляя в глазурь молотую корицу, ванильную эссенцию, различные красители.Тесто для пряников получается слегка плотноватым, но не тяжелым - забивать его лишней мукой нет нужды. Как только вы почувствуете, что оно не липнет к рукам - накройте его пленкой и дайте "время на отдых". Кефир для создания теста можно использовать любой жирности.

Как приготовить "Пряники на кефире"

1 Подготовить необходимые ингредиенты. Куриные яйца промыть в воде губкой.

2 Вбить 1 куриное яйцо и 1 желток в глубокий салатник, взбить венчиком или вилкой. Оставшийся белок поместить в холодильник. Влить в салатник кефир.

3 Погасить в емкость соду уксусом и всыпать сахарный песок, соль.

4 Влить растительное масло и тщательно все размешать, чтобы все специи растворились.

5 Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить пластичное тесто. Накрыть его пищевой пленкой и дать 15-20 минут "на отдых".

6 Затем окунуть ладони в муку, отщипывать от теста небольшие части и скатывать из них колобочки, выкладывая на пергаментную бумагу, которой предварительно застелили противень. Поместить противень в духовку, разогретую до 200С и выпекать пряники около 20-25 минут, следя за тем, чтобы они не подгорели.