Картофельный рулет

Картофельный рулет - Рецепт
  • > > >
Время приготовления:
90 мин
Метод:
Духовка
Калорийность:
на 100г

95

ккал

Белки
2.7 г
Жиры
3 г
Углеводы
13.9 г
Стоимость (100г):
~ 0.11

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 2.28

Картофельный рулет с овощной начинкой.

Как приготовить "Картофельный рулет"

1 Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в кипящей воде до мягкости. Слейте воду и разомните толкушкой до состояния однородного пюре. Отставьте в сторону, чтобы немного остыло.
2 Пока варится и остывает картофель, подготовьте овощи для начинки. Мелко нарежьте луковицу крупного размера, морковь натрите на крупной терке. Нарежьте кубиками корень сельдерея, тыкву, кабачок и сладкий перец. Чеснок пропустите через пресс.
3 В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь. Готовьте, помешивая, несколько минут до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Затем добавьте корень сельдерея, плесните чуть-чуть воды, накройте крышкой и готовьте пару минут.
4 Затем добавьте тыкву и кабачок, снова накройте крышкой и готовьте минут 5. Добавьте сладкий и перец и доведите овощи до готовности. Крышкой лучше не накрывать, чтобы испарилась лишняя жидкость. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
5 В слегка остывший картофель добавьте яйца и крахмал. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
6 Лист бумаги для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите на него картофельную массу и сформируйте прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см. Чтобы картофель не прилипал к рукам, их можно слегка смачивать водой.
7 Сверху выложите начинку. Посыпьте зеленью.
8 При помощи бумаги сверните рулет.
9 Переложите рулет на противень швом вниз. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
10 Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 гр. 35-40 минут до румяной корочки. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Рецепт "Картофельный рулет" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов