Блюда с сельдереем

Блюда с сельдереем

Сельдерей – овощ мощный! Его выгодную полезность открыли еще при Александре Македонском. Бесстрашный полководец перед грандиозными военными походами питал свои силы сельдереевым нектаром. О чудодействии корня и стеблей тогда даже слагали легенды. А гастрономический триумф сельдерей обрёл чуть позже, когда авантюрист и большой ловелас Джакомо Казанова прославился своими любовными подвигами и проболтался, что силу своего «корня» питает другим корнем – овощным сельдереевым. Его теорию на практике опробовала и известная куртизанка. Маркиза де Помпадур любила суп из сельдерея, а когда поняла, что он её молодит и хорошит, подсадила на это первое самого Короля. В общем, и нам – грех обойти вниманием овощ, который со всех сторон хорош, прекрасен и питателен.

Из сельдерея – салат и закуски

Пряность сельдерею придают эфирные масла. В купе с витаминами они способны творить невозможное: «откачивать» лишнюю воду из организма, «дробить» камни в желчном пузыре, «регулировать» сахар. А любой из салатов, куда хозяйка отправит корень или стебли, мгновенно преобразует вкус из пресного в пикантный. Не зря же салаты для мальчиков, типа Уолдорфа, замешиваются именно на сельдерее.

Суп из сельдерея

Любимое блюдо фаворитки французского короля Людовика XV. Маркиза была буквально влюблена в первое из сельдерея. А всё потому, что мадам Жанна-Антуанетта свято верила в магическую силу зелёного овоща. «Он разжигает страсти и стимулирует молодость», - уверенно заявляла маркиза де Помпадур. И уже тогда лук, сельдерей и морковь записали в священную троицу французской кухни. Собственно, это и правильно. Суп из сельдерея – грамотное первое.

…с сельдереем и второе

А знаете ли вы, что в американском Портедже есть музей сельдерея?! Просто на Среднем западе этому овощу обязаны всем. Лунное растение, как его называли древние греки,  здесь выращивают, на нём зарабатывают деньги и прославляют свой 26-ой штат Мичиган. Кстати, и гастрономическая культура Великих Озёр хранит немало рецептов, где главный фигурант – сельдерей. Пробуйте наши идеи на вкус, это в тренде.

А вместо компота – Мэри

Легендарные Тристан и Изольда любили сок из сельдерея. Волшебные напиток любви и страсти дарил не только силы, но и помогал тоньше и эротичнее ощущать мир вокруг. Балканские травники – пособие по лечебным травам – считает сельдерей овощным фаворитом любой диеты. Ведь пряный корень и ароматная сельдереевая зелень калории не только добавляют, а еще и сжигают. А потому полезные свойства сельдерея стоит не только есть, а еще и пить.    

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов