Дрожжевое тесто для пирожков

Дрожжевое тесто для пирожков - Рецепт
Время приготовления:
150 мин
Калорийность:
на 100г

272

ккал

Белки
8 г
Жиры
5.2 г
Углеводы
47.5 г
Стоимость (100г):
~ 0.07

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 0.56

Очень важно при работе с дрожжевым тестом, чтобы в комнате не было сквозняков. 

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 800 граммов теста. Если у вас нет свежих дрожжей, вы можете заменить их сухими в соотношении 1:3, то есть 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. Если у вас в рецепте указано 30 г свежих - их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3).

По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.л. сухих, но эти пропорции часто не совпадают, так как не учитывают % влажности, при котором хранятся дрожжи. Обычно, 15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.

Как приготовить "Дрожжевое тесто для пирожков"

1 Молоко немного подогреть. Растворить в нем дрожжи.
2 Добавить сахар, размешать до его растворения. Оставить на минут 20-25 подойти.
3 Этим временем растопить масло и влить в яйцо.
4 Размешать до соединения.
5 Подошедшие дрожжи влить в яичную массу и перемешать.
6 Влить в муку, предварительно смешанную с солью.
7 Замешать тесто и продолжать месить, пока оно не станет хорошо отставать от рук. После чего сформовать шар и положить в миску, смазанную растительным маслом. Накрываем тесто полотенцем и оставляем подойти на 2 - 2.5 часа в теплое место.
8 За это время обмять тесто один-два раза.
Рецепт "Дрожжевое тесто для пирожков" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 78
  • Аватар пользователя Гость
  • Гость (не проверено)
  • 21.06.2013
  • #
  • +2
А тесто получится несладкое? То есть если пирожки с мясом готовить подойдет?
  • Аватар пользователя Гость
  • Гость (не проверено)
  • 29.06.2013
  • #
  • +1
Подойдет и на пирожки с мясом, уже опробовано, тесто просто класс, респект автору за рецепт
  • Аватар пользователя Гость
  • Гость (не проверено)
  • 26.07.2013
  • #
  • +1
подойдёт для мяса, только сахара не более 1ст.л.
Показать еще 75 комментариев
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов