Домашняя килька

Домашняя килька - Рецепт
  • > > >
Время приготовления:
35 мин
Калорийность:
на 100г

65

ккал

Белки
6.8 г
Жиры
3 г
Углеводы
3.4 г
Стоимость (100г):
~ 0.13

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 1

Пряная, слабосоленая, ароматная! Домашняя килька - это "наше всё" (с). Еще с глубоких советских времен хозяйки умели эту мелочь превратить в настоящий гастрономический гурманизм. Кильку любили работяги, не брезговали ею и интеллигенты в фетровых беретах. Собственно, ничего в этом нет удивительного! Посмотрите, что "творят" французы - они свою "кильку" анчоусами зовут, а в российских маркетах продают по цене Боинга-777. Этот вариант - из отечественной рыбки, он выполнен в лучших домашних традициях, а потому порадует любого, даже самого взыскательного едока.  

Как приготовить "Домашняя килька"

1 Свежемороженную кильку разморозить. Желательно это сделать не шоковым методом - под струёй воды, а за ночь - на нижней полке холодильника, чтобы рыба оттаяла сама по себе и осталась целой.
2 Смешать соль, сахар, смесь перцев, душистый перец и лавровый лист.
3 Залить пряности указанным количеством воды и довести до кипения, тут же убрать с плиты.
4 Пряный отвар остудить до температуры 25-30 градусов.
5 Лимон нарезать кружочками, косточки удалить.
6 Сложить в чистую стеклянную посуду подготовленную кильку, влить пряный отвар, сверху выложить кружочки лимона и убрать в холодильник. Домашняя килька готова к употреблению через 36 часов.
Рецепт "Домашняя килька" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов