Вэрзэре

Алена2017

Выпечка
Пирожки ⁸⁸
Обед ⁷⁸⁵
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Болгарская кухня ⁴²
Венгерская кухня ²⁰
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

40 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

241

ккал

Белки

4.5 г

Жиры

11.7 г

Углеводы

29.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.05

Ингредиенты

на порций

Вода

125 мл

Масло растительное

125 мл

Мука пшеничная высшего сорта

2 стакана

Блюда из муки

Соль

0.5 ч.л.

Капуста квашеная

250 г

Капуста белокочанная

100 г

Блюда из белокочанной капусты Cалаты из белокочанной капусты Салаты из свежей капусты

Лук репчатый

100 г

Блюда из лука

Перец черный молотый

1 г

Стоимость ингредиентов

~ 0.6

А вы когда-нибудь готовили молдавские пирожки? Если нет, тогда сегодня, вашему вниманию предлагаю рецепт, который наверняка станет любимчиком – пирожки вэрзэре. Настолько простое приготовление теста вас сразит наповал, главное – одинаковые пропорции воды и постного масла, щепоть соли и мука – замешивать тесто одно удовольствие, оно получается послушным, мягким, при раскатке не рвется и не липнет, а раскатать его можно в тончайший пласт. Вэрзэре в основном готовят с кислой или свежей капустой, но вы можете экспериментировать и создавать новые начинки. В итоге получатся бесподобные пирожки со слоистой и хрустящей структурой теста.

Как приготовить "Вэрзэре"

1 Взять глубокую миску, влить в одинаковой пропорции масло и чистую фильтрованную воду.

2 Порциями добавлять обычную пшеничную муку, подсыпать щепоть соли. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, факторов зависимости много, вплоть до влажности на вашей кухне, как храниться мука, какая сама мука.

3 Итак, замесить мягкое тесто, после переложить его в миску и укрыть пленкой, оставить на полчасика для отдыха.

4 Тем временем в сковороде прогреть ложку постного масла, бросить луковую нарезку кубиками и пассеровать лук пару минут.

5 Добавить к луку кислую и обычную капусту, шинкованную мелкими полосками. Поджарить все 4-5 минут.

6 Готовое тесто разделить на отдельные заготовки.

7 Скалкой раскатать каждый кусочек теста для вэрзэре, на один край уложить ложку капусты. Края теста сложить вовнутрь.

8 Скрутить заготовку трубочкой, именно такой вид у вэрзэре должен быть. Переложить заготовки на противень и выпекать при 180 градусах 20 минут. По желанию вэрзэре можно смазать желтком.

9 :)

Рецепт "Вэрзэре" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Вэрзэре

Ингредиенты

Как приготовить "Вэрзэре"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте