Татарский пирог

[ Оценок: 5, средняя: 5 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Лук репчатый

2 головки

Блюда из лука

Мука пшеничная высшего сорта

300-350 г

Блюда из муки

Маргарин

60 г

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Разрыхлитель теста

1 ч.л

Стоимость ингредиентов

~ 1.74

Как приготовить "Татарский пирог"

1 Для приготовления пирога нам потребуются следующие продукты. Для начинки: картофель, баранина и репчатый лук. А так же соль, черный молотый перец и ваши любимые специи. Для теста нам понадобится - мука, яйцо, кефир, маргарин, а также немного разрыхлителя для теста и щепотка соли

2 Готовим начинку. Картофель нужно почистить и порезать тонкими пластинками или небольшими кубиками. Баранину порезать мелкими кусочками. Вы можете использовать в приготовлении начинку и говядину, но с бараниной будет сочнее. Репчатый лук почистить и порезать полукольцами.

3 Поместим все ингредиенты начинки в миску. Добавим соль, черный молотый перец и ваши любимые специи. Я люблю добавлять красную молотую паприку. Перемешать начинку. Отставим миску с начинкой в сторону и займемся тестом

4 Готовим тесто. Просеем в миску муку с разрыхлителем. Добавим соль, маргарин или сливочное масло. Перетрем руками муку с маргарином до состояния мелкой крошки. Это также можно сделать при помощи блендера. Добавим кефир и яйцо

5 Замесите из всех ингредиентов мягкое, не липкое тесто

6 Раскатайте тесто в круг. Выложите в форму для выпечки )у меня форма диаметром 23 см), образуя высокие бортики. Затем выложите начинку. Загните бортики, слегка прищипывая

7 Выпекайте пирог при 170-180 градусах около 2х часов. Периодически подливайте в начинку бульон. Если пирог начнет сильно зарумяниваться, накройте форму фольгой. Приятного аппетита!

Рецепт "Татарский пирог" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 13

Didi
27.03.2015
#
+2

Если сделать из теста крышечку на пирог, будет правилтнее и начинка более мягкой будет

ответить

Лена Москаленко
27.03.2015
#
+1

...вот крышечка тут совсем не к месту:) этот пирог испечен по типу галеты:) единственное, если вас смущает открытая серединка, то вы можете её прикрыть фольгой:) а за мягкость начинки здесь "отвечает" бульон:)

ответить

sonja-ksu
27.03.2015
#
+1

Тоже вариант)...но начинка и так получилась очень мягкой и сочной, так как в процессе приготовления несколько раз подливается бульон в начинку..

ответить

Показать еще 10 комментариев

Добавить комментарий

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Татарский пирог

Ингредиенты

Как приготовить "Татарский пирог"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте