Цеппелины

[ Оценок: 1, средняя: 5 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Лук репчатый

350 грамм

Блюда из лука

Грудинка копченая

200 грамм

Блюда из грудинки

Картофельный крахмал

1 ст.л.

Майоран

1 ч.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 3.24

Как приготовить "Цеппелины"

1 Весь картофель очистить. Порезать 600 грамм картофеля ломтиками и отварить в кипящей воде до готовности.

2 Воду слить, картофель подсушить. Размять картофель мялкой для пюре.

3 Остальной очищенный картофель натереть на терке "ежике".

4 Откинуть картофель на сложенную в несколько слоев марлю и хорошо отжать всю жидкость с картофеля в миску. Дать картофельному соку постоять некоторое время, слить жидкость, а оставшийся на дне крахмал добавить к картошке. Смешать сырую и вареную картошку, крахмал отжатый из картофеля и сухой крахмал.

5 Для фарша пропустить свинину через мясорубку и смешать с половинкой мелко порубленного лука. Посолить и поперчить фарш, добавить немного воды, чайную ложку майорана и тщательно перемешать.

6 Разделить картофельное тесто на четырнадцать частей.Из картофельного теста формовать лепешку, на середину ее класть фарш и плотно закрывая края формовать цеппелин, продолговатую котлету с острыми концами, в форме дирижабля. Вскипятить в большой и широкой кастрюле воду и посолить ее. Опускать цеппелины по одному, не варить сразу много, они должны свободно плавать в кастрюле. Ни в коем случае не перемешивать ложкой во время варки! Варить цеппелины после закипания 20-25 минут, аккуратно вынимать шумовкой.

7 Для подачи к цеппелинам сделать зажарку-мачанку. Для этого мелко порезать копченую грудинку и оставшийся репчатый лук. Обжарить до румяности в сковороке, поперчить и подавать с цеппелинами.

Рецепт "Цеппелины" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 4

Гость (не проверено)
31.03.2016
#
+3

Здравствуйте! У вас на фото ясно видно, что после отжима картофель темный, а когда Вы формируете цеппелин, то картофель уже светлый. Как у Вас так получилось Я смешивала тертый картофель с отварным, но все равно общая масса была темная. Спасибо

ответить

Лена Москаленко
01.04.2016
#
+2

...а вы тёртый картофель сцеживаете?!:):):)

ответить

memvis (не проверено)
01.12.2016
#
0

Вкуснее получится, если просто натереть сырой картофель, отжать сок, добавить со дна крахмал,отстоявший с картофельного сока, добавить манку, яйцо и соль. Сформировать цеппелины, и варить 30 минут в кипящей воде.Обжарить грудинку с луком, подавать со сметаной. ММММ...вкуснятина

ответить

Показать еще 1 комментарий

Добавить комментарий

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Цеппелины

Ингредиенты

Как приготовить "Цеппелины"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте