Свинина в молоке

Лена Москаленко

Вторые блюда
Мясо ³¹⁹
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

80 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

237

ккал

Белки

8.1 г

Жиры

21 г

Углеводы

4 г

Стоимость (100г):

~ 0.23

Ингредиенты

на порций

Корейка

450 граммов

Молоко

300 мл

Блюда из молока Булочки на молоке Кексы на молоке

Соль

1.5 ст.л

Сахар

щепотка

Оливковое масло

20 мл

Сванская смесь

1 ст.л

Молотая паприка

1 ст.л

Смесь перцев

2 ст.л

Сельдерей (стебель)

1 шт

Чеснок

4 зубчика

Лук шалот

1 шт

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.14

Нетривиальная гастрономия. Свинина в молоке - еще один способ приготовить добротное мясо и насладиться вкусным и сочным блюдом. Секрет метода на самом деле мега прост: вы выбираете для маринада свой любимый микс пряностей и специй, даёте свинине хорошо пропитаться их душистостью, а затем запекаете, обильно поливая молочными соками. Поверьте и проверьте: такую свинину можно есть ...даже без хлеба!

Как приготовить "Свинина в молоке"

1 Корейку без кости помыть, обсушить, разделать на две порции или порезать крупными кусками, если хотите свинину подавать с гарниром.

2 Приготовить маринад: в оливковое масло добавить соль, сахар, сванский микс и смесь для мяса (в данном рецепте это сушеный лук, морковь, чеснок, изюм и сублимированная чечевица), массу перемешать, дать её постоять, пока не растворятся кристаллы сахара и соли.

3 Дольки чеснока порубить. В маринад добавить чеснок и обильно нанести на свинину - дать промариноваться минимум полчаса. Лучше убрать на ночь в холодильник, затем перед тушением достать и дать постоять при комнатной температуре 40-45 минут.

4 Шалот разрезать, не очищая, пополам, сельдерей помыть и разрезать на 3-4 части. Маринованную свинину уложить в жаропрочную жаровню, разместить между мясом лук и сельдерей.

5 Влить в жаровню молоко. Духовку разогреть на 220 градусов, запекать мясо первые 25 минут при этой температуре, затем жар убавить до 160 градусов и продолжать запекание еще в течение 30-35 минут. Если молоко будет интенсивно выкипать, долить, а жаровню накрыть фольгой.

6 Готовую свинину в молоке гарнировать печеным луком. Подавать со свежей зеленью.

Рецепт "Свинина в молоке" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Свинина в молоке

Ингредиенты

Как приготовить "Свинина в молоке"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте