Постные салаты

Постные салаты

Постный салат – главное блюдо для тех, кто хочет идти в ногу с религиозным временем. Это даже не столько диета, сколько философия и система житейских мудростей. Постная пища должна усмирять греховность повседневных настроений. А ведь это и понятно: ведь от момента сотворения человека он был абсолютно чист духом, а все потому, что питался колосками да травками. Пока не случился ледниковый период: земля, скованная морозом, уже не могла прокормить своими постными дарами. А тут еще и падение нравов, и жуткий аппетит на мамонта да кабана. В общем, постные эпизоды нашей жизни вполне оправданы, и ничто так не придаст нам сил в это время, как хрусткий, свежий, полезный салат. Читаем эту подборку и бережно ставим тут свою «закладку», ведь до 12 апреля любой из этих салатов будет на гастрономической поверке.

Фасоль: «мясо» в постном салате

Уже давно все знают, что грибы, фасоль и иже с ней другие бобовые смело могут заменить человеку гуляши и стейки. Растительный белок уникален по своему вкусу, а вариаций для его кулинарной обработки – масса. Загляните к грузинам или французам. И найдёте в постном Тбилиси лобио, а в далёком Париже - винегрет. Такое «постно» неимоверно вкусно.

Ингредиенты: огурцы маринованные, орехи грецкие, чеснок, фасоль консервированая, оливковое масло, ...
1.12 10 м 133
Ингредиенты: фасоль, оливковое масло, чеснок сушеный, томаты вяленые, перец черный молотый, соль морская
0.9 20 м 353
Ингредиенты: фасоль консервированая, огурцы, редис, масло растительное, горчица французская в зернах, ...
0.96 15 м 81
Ингредиенты: свекла, морковь, картофель, фасоль консервированая, капуста квашеная, огурцы ...
0.96 35 м 62
Ингредиенты: чечевица, морковь, лук репчатый, лук зеленый, сахар, соль, винный уксус, масло растительное
0.24 60 м 143
Ингредиенты: чечевица, макаронные изделия, перец желтый сладкий, горошек зеленый замороженный, ...
2.68 45 м 240
Ингредиенты: фасоль спаржевая, редис, перец красный сладкий, оливковое масло, горчица французская в ...
0.34 20 м 199
Ингредиенты: фасоль спаржевая, морковь, чеснок, лимонная цедра, укроп, оливковое масло, соль
0.2 25 м 158

Постные салаты на праздничный стол

Случается и так, что светские праздники выпадают на время поста. Правда, это далеко – не повод, чтобы хозяйкам и кашеварам отчаиваться. Присмотритесь к морепродуктам: кальмарам, креветкам и рыбе – их иногда можно и в пост. А еще проявите особенный интерес к свёкле, капусте или баклажанам. Придайте овощам и фруктам «праздничный» антураж, и у вас на столе окажется, блюдо-хит. Это проверено, поверьте.

Ингредиенты: форель, хлеб ржаной, апельсин, сок лайма, лук красный, перец чили, петрушка (зелень)
3.16 25 м 100
Ингредиенты: морковь, мята, кинза, сок апельсиновый, сок лайма, оливковое масло, имбирь, кунжутные ...
0.56 10 м 103
Ингредиенты: капуста пекинская, огурцы, перец красный сладкий, кукуруза консервированая, соевый соус, ...
0.8 15 м 91
Ингредиенты: сельдь, помидоры, салат, базилик, лук красный, хлеб ржаной, оливковое масло, винный ...
2.1 10 м 190
Ингредиенты: нут, чечевица, перец красный сладкий, морковь, чеснок, зелень, сок лимона, оливковое ...
1 15 м 279
Ингредиенты: грейпфрут, руккола, шпинат, лук красный, мед, оливковое масло, сок лимона, соль, перец ...
0.34 10 м 199
Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, уксус 9%, сахар, масло растительное, соль, перец черный ...
0.24 10 м 93
Ингредиенты: огурцы, яблоки, перец желтый сладкий, масло подсолнечное, зерна мака, винный уксус, ...
2 20 м 75

Креветка – лидер постного салата

Блюстители строгих канонов утверждают, что креветка – та же рыба, а морские специалитеты не во всех культурах в пост разрешены. Однако послабления бывают и тут. Если, к примеру, во время Великого Поста рыба разрешена только в Лазареву субботу, то и креветку можно занести в список покупок. А вот в Греции устрицы и другие морепродукты считаются постными, в то время, как на Руси у них был статус пищи изысканной и постными их назвать нельзя.

Ингредиенты: креветки, грейпфрут, черри, шпинат, чеснок, кунжутные семечки, масло растительное, ...
2.51 20 м 88
Ингредиенты: креветки, черри, перец желтый сладкий, лук репчатый, оливковое масло, горчица ...
2.57 20 м 101
Ингредиенты: салат, манго, креветки, соевый соус, перец чили, лайм, кинза, масло растительное
1.63 15 м 107
Ингредиенты: манго, креветки, анчоусы, лук красный, перец чили, арахис, соус чили, соус рыбный
1.48 15 м 120
Ингредиенты: помидоры, авокадо, салат, креветки, соль
6.42 20 м 91
Ингредиенты: перец красный сладкий, помидоры, огурцы, соль, лук красный, укроп, уксус бальзамический, ...
3.84 30 м 178
Ингредиенты: помидоры, креветки, лайм, масло растительное, петрушка (зелень), сахар, соль морская, ...
1.45 10 м 119
Ингредиенты: креветки, помидоры, фасоль спаржевая, чеснок, лимонная цедра, петрушка (зелень), ...
1.78 25 м 152

С грибами …дело проще

Грибы в пост разрешены в любых видах и количествах. Лучше, конечно, если такой салат будет приправлен всего лишь рассолом или растительным маслом. Сметанные, майонезные и йогуртовые заправки в пост категорически исключаются.

Ингредиенты: грибы, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец черный молотый
0.84 40 м 88
Ингредиенты: грибы, лимон, чеснок, вода, соль, сахар, уксус 9%, перец горошком, лавровый лист, перец ...
2.64 750 м 22
Ингредиенты: рис, зеленая фасоль, грибы, лук репчатый, чеснок, перец чили, соевый соус, масло ...
0.54 30 м 198
Ингредиенты: салат фризе, грибы, бульон овощной, соль, перец черный молотый, уксус бальзамический, ...
1.76 25 м 37
Ингредиенты: картофель, морковь, свекла, соленые огурцы, лук репчатый, грибы маринованные, масло ...
0.78 30 м 72
Ингредиенты: грибы маринованные, чеснок, горчица французская в зернах, мед, оливковое масло, укроп, ...
1.32 10 м 132
Ингредиенты: лук шалот, тимьян, вешенки, оливковое масло, уксус бальзамический, бульон овощной, лук ...
0.29 20 м 60
Ингредиенты: шампиньоны, яблочный уксус, масло растительное, сахар, соль, чеснок, перец горошком, ...
1.44 30 м 126
Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов