Постные блюда в Великий пост
Великий пост, он трудный самый! Долгий, на изломе зимы иногда невозможный, но безумно притягательный, ведь каждый грешник на земле мечтает о покаянии. Вот так мудро и философски мы решили обозначить важную тему начала весны. И сейчас у христиан – время гастрономической аскезы. Они не едят с утра хлеб со сливочным маслом, не пьют какао на молоке и не жарят яичницу с беконом. Всего этого до Пасхи категорически нельзя. А вот картошку, бочковые огурцы, квашеную капусту с мочеными яблоками, квасы, кисели, коврижки «пустые» - можно! Один раз за 49 дней, в Лазареву субботу, церковные каноны позволяют поставить на стол блюда из рыбы. В остальные же дни трапеза должна быть скоромной, дабы не отвлекать на живот духовную работу. В общем, вы соблюдайте пост, а мы позаботимся о вашем меню.
Пост, моркошка и картошки немножко
Первая и последняя недели Великого поста – самое сложное время для гурманов. Ведь с котлет и стейков вера «переключает» на пищу для ума. А иначе, зачем постятся люди? Только за тем, что можно искупить всю свою вину, найти божий промысел и посмотреть на еду другими глазами. Привыкших объедаться вне поста спасёт картошка. А если вы её сдобрите лучком да чесночком, то поймёте: и без мяса жить можно!
Пост на первое
Постные салаты хороши, потому как перед Пасхой это правильная еда. Но когда весной бывает зябко и морозно, хочется горяченького первого. Большинство из нас, мирян, к супу относится однозначно: он должен быть на густом мясном бульоне. Как говорится, уж лучше пусть будут жемчуга мелкие, чем щи пустые. Правда, один раз стоит приготовить постный супчик, и всё становится понятно – без сахарных костей борщи тоже хороши.
…и на второе
Вокруг Великого поста сложилась масса мифов. Один из них – не есть во время церковных табу гуляшей и беляшей. Однако рачительные и прилежные хозяйки нашли «постный» выход и из этой ситуации. Ведь в гуляш вместо мяса можно смело отправить грибы, а в беляши – фасоль, нут или даже картошку с луком.
Постные напитки и десерты
Как бы это парадоксально не звучало, но в пост нельзя не только мясо, рыбу или креветки. В пост еще действует и категорический запрет на кофе и черный чай. А вот квасы, компоты, морсы да кисели – приветствуются. Кстати, все эти «штучки» из сундучков наших бабушек – невероятно «зажигательная» вещь! Она дает энергию и оптимистичный настрой, что при просветлении очень важно.