Паштет из яиц

Лена Москаленко

Закуски
Холодные ²⁷⁷
Завтрак ⁵⁶⁵
Перекус ⁶²⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

25 мин

Калорийность:

на 100г

200

ккал

Белки

13.7 г

Жиры

13.6 г

Углеводы

6 г

Стоимость (100г):

~ 0.49

Ингредиенты

на порций

Яйцо куриное

5 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сыр Чеддер

50 граммов

Сыр Грюйер

50 граммов

Чеснок

6 зубчиков

Тархун

40 граммов

Майонез

по вкусу

Блюда из майонеза Салаты с майонезом Сытные салаты

Перец молотый Чили

по вкусу

Огурцы

для подачи

Блюда из огурцов Салаты с огурцом и яйцом

зелень свежая

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.28

Простой, быстрый и весьма эффектный рецепт! Очень хорош для завтраков, перкусов, на пикник или фуршет на природе. Все продукты доступны, а сыр всегда можно выбрать по вкусу. Главное в этом паштет - правильная и грамотная технология приготовления яиц. Всё это расписано ниже - в п.3 пошаговых фото, обязательно следуйте этому правилу Хестона Блюменталя, и ваши яйца без сероводородной синей каёмочки сослужат вам здоровую диетическую службу. Кстати, про количество яиц в рационе! Продвинутые диетологи и нутрициологи уже давно "реабилитировали" яйцо со всеми его полезными и нужными свойствами. Любителям этого легкоусваиваемого лецитина и белка - этот рецепт. Забирайте в закладки.

Как приготовить "Паштет из яиц "

1 Яйца помыть, залить горячей водой и отварить в течение 4 минут после закипания. Затем убрать с плиты и выдержать ещё 4 минуты.

2 Шоково яйца остудить в ледяной воде. Очистить.

3 Вот так правильно должен выглядеть желток, если соблюдена технология. Велюровый, нежный и ярко желтый без серых, черных и синих вкраплений сероводорода. И эластичный - не резиновый белок.

4 Яйца натереть на тёрке, мелко порубить ножом или пропустить через крупную насадку мясорубки.

5 У свежего эстрагона снять листья, стебли удалить - подготовленную зелень измельчить. Чеснок очистить, пропустить через пресс или мелко порубить ножом.

6 Оба вида сыра (лучше выбрать твёрдые сорта хороших сырных производителей) натереть на крупной тёрке или пропустить через мясорубку. Смешать яйцо, сыры, тархун и чеснок.