Живой йогурт

Живой йогурт - Рецепт
  • > >
Время приготовления:
15 мин
Метод:
Мультиварка
Калорийность:
на 100г

70

ккал

Белки
2.9 г
Жиры
3.8 г
Углеводы
6.1 г
Стоимость (100г):
~ 0.24

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 1.32

Это парадокс "химической" эпохи. В то время, как производители стараются привлечь к своим маркам массу внимания, пытаясь из нормальных продуктов приготовить какую-нибудь напичканную консервантами дрянь, потребитель пристально следит за этикетками, внимательно их читает и ... ищет живой продукт. Живой - тот, что имеет малый срок хранения, обогащен пребиотиками, а значит, есть гарантия, что все полезно-витаминные качества "не убиты" различными Е-добавками. Спешу вас обрадовать: и на домашней кухне можно приготовить живой йогурт. Для этого надо немного - молоко хорошего качества, пектин или агар-агар (ему отведена роль пребиотика), чуть-чуть сахара и правильную закваску. Кстати, закваску лучше покупать в аптеке - это гарантия насыщенности йогурта живыми организмами. В остальном, действовать можете на свой вкус - использовать различные добавки: ягоды, фрукты, джемы, соки и даже овощи. 

Как приготовить "Живой йогурт"

1 Топленое молоко нагреть до кипения, убрать с плиты, через несколько минут снять верхнюю пенку, растворить в теплом молоке пектин.
2 Остудить молоко до 25 градусов.
3 Вмешать закваску с живыми лакто- и бифидобактериями. В качестве закваски можно использовать аптечный препарат "Эвиталия", любой йогурт без наполнителей и консервантов и даже сметану.
4 Добавить сахар по вкусу.
5 Разлить молочно-пектиновую смесь по емкостям для йогурта.
6 В мультиварке выставить режим "Йогурт" и оптимальное время.
7 Готовый живой йогурт подавать со свежими ягодами, джемом и веточкой мяты. Хранить в холодильнике не больше трёх суток.
Рецепт "Живой йогурт" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 2
  • Аватар пользователя Светлана Горбуненко
  • Светлана Горбуненко (не проверено)
  • 12.04.2016
  • #
  • 0

Лена, живой йогурт своими руками - это ли не сказка!

  • Аватар пользователя Лена Москаленко
  • Лена Москаленко
  • 13.04.2016
  • #
  • +2

...да, Света! и вечная молодость, хаха:):):)

Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов