Варенье из перца

Лена Москаленко

Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

137

ккал

Белки

0.7 г

Жиры

0 г

Углеводы

38.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.14

Ингредиенты

на порций

Перец красный сладкий

600 граммов

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Перец чили

1 шт

Копченая паприка

1 ч.л

Яблоки

2 шт

Блюда из яблок Салаты с яблоками Пирожки с яблоками

Сахар

450 граммов

Винный уксус

30 мл

Анис

1 звёздочка

Стоимость ингредиентов

~ 1.8

Фантазия с щепоткой чипотле! У вас богатый урожай сладкого и жгучего перца в теплице?! Не унывайте! Пристраивать по соседям излишки не стоит. Ведь у вас на вооружении теперь ЭТА идея. И воплощайте её немедленно. Пикантное варенье из перца удивит ваших гостей и друзей, поверьте. Что до меня то этот джем пеперончино пиканте в арсенале моих домашних заготовок основательно "прописался". Он идеален на кусочке свежего батона со сливочным маслом, он прекрасен и гармоничен к жареному камамберу или адыгейскому сыру. Но самая невероятная фишка из этой баночки в следующем: разбавьте чуть-чуть острое варенье соевым соусом и вы получите бомбическую штуку, которая волшебно дополнит стейк или запеченную курочку.

Как приготовить "Варенье из перца"

1 Болгарскую паприку (лучше красного цвета) помыть.

2 У сладкого и жгучего перца удалить семена и белые створки. Оба вида перца произвольно порезать.

3 Яблоки помыть, разрезать на дольки, семенные коробочки удалить. От количества яблок зависит густота и мармеладистость варенья, яблоки в этом рецепте заменяют агар-агар и пектин. По желанию, их можно заменить другим желеобразователем и лимонным соком.

4 Сложить перцы и яблочные дольки в сотейник с толстым дном, засыпать сахаром и влить уксус - дать сахару немного разойтись, поставить на огонь и нагреть до кипения, уварить варенье в течение 10-12 минут.

5 Уваренное варенье из перца слегка остудить и взбить блендером до состояния конфитюра.

6 Вернуть варенье из перца на плиту, приправить щепоткой чипотле и анисовой звёздочкой - еще раз нагреть до кипения и варить на умеренном огне до появления анисового аромата.

7 Горячее варенье из перца разложить в подготовленные стерильные банки. При необходимости закатать под ключ. До подачи хранить в холоде.

Рецепт "Варенье из перца" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Варенье из перца

Ингредиенты

Как приготовить "Варенье из перца"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте