Утиный паштет

Лена Москаленко

Закуски
Паштет ³²
Завтрак ⁵⁶⁵
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Французская кухня ²⁹⁸

Время приготовления:

75 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

0.7 г

Жиры

4.9 г

Углеводы

5.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.10

Ингредиенты

на порций

Сердечки утиные

600 граммов

Жир утиный

50 граммов

Лук репчатый

100 граммов

Блюда из лука

Яблоки

2 шт

Блюда из яблок Салаты с яблоками Пирожки с яблоками

Молотая паприка

2 ст.л

Чеснок сушеный

2 ст.л

Перец черный молотый

1 ст.л

Соль

по вкусу

Сахар

щепотка

Коньяк

50 мл

Крекеры

для подачи

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.08

Как приготовить "Утиный паштет"

1 Утиные сердечки промыть, откинуть на сито.

2 Каждое утиное сердечко разрезать - удалить кровяные сгустки.

3 В сковороде растопить утиный жир. Если есть утиная кожица на шкварки, её порезать мелким кубиком и тоже вытопить.

4 Репчатый лук мелко нашинковать, обжарить в утином жиру до карамельного цвета.

5 К луку добавить подготовленные утиные сердечки, обжарить на интенсивном огне до румяной корочки в течение короткого времени, но следить, чтобы лук не горел.

6 Кислое зелёное яблоко очистить от сердцевины, натереть на крупной тёрке - добавить к утке и промаслить в горячем утином жиру в течение 5-7 минут.

7 Утиные сердечки с луком и яблоками прокрутить через мелкую насадку мясорубки.

8 Утиный паштет посолить, приправить сахаром, молотой паприкой и чесноком - влить коньяк и хорошо перемешать.

9 Уложить утиный паштет в порционные баночки или рамекины, поставить в глубокий поддон, влить горячей воды и запечь в разогретой до 160 градусов духовке в течение 35-40 минут. Если верх будет чрезмерно подсушиваться, накрыть рамекины фольгой.

10 Готовый утиный паштет хранить в холоде. Подавать с крекерами, тостами, свежими овощами и зеленью.

Рецепт "Утиный паштет" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Утиный паштет

Ингредиенты

Как приготовить "Утиный паштет"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте