Творожная запеканка из детского сада

Творожная запеканка из детского сада - Рецепт
  • > >
Время приготовления:
50 мин
Метод:
Духовка
Калорийность:
на 100г

164

ккал

Белки
2.9 г
Жиры
13.7 г
Углеводы
17.9 г
Стоимость (100г):
~ 0.18

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 1.56

За "детсадовскую" аутентичность этого рецепта я ручаюсь головой. Я подсмотрела его на работе у моей мамы: она больше 40 лет работает в детском саду, как раз таки отвечает за организацию питания. Количество ингредиентов в расчёте на 4 порции и метод я взяла из журнала технологических карточек. Самое интересное, но творожная запеканка по этой инструкции получается необычайно сочная, воздушная и ароматная.

Как приготовить "Творожная запеканка из детского сада"

1 Творог размять вилкой, чтобы не было больших комочков.
2 Вбить одно яйцо, добавить соль и сахар. Перемешать до растворения сахара, но не взбивать! Дополнительный "воздух" в данном случае творогу - только помеха. В "духовке" он поднимет красиво творожную массу, но потом по готовности не красиво её "сморщит".
3 Сливочное масло растопить. Добавить к творожной массе, всыпать манную крупу и аккуратно перемешать.
4 Влить молоко, перемешать до однородного состояния. Поначалу будет казаться, что масса жидковата. Но ей надо дать минут 5-7 расстояться, чтобы манная крупа набухла.
5 Жаропрочную форму смазать маслом и вылить творожную массу, чтобы её высота не превышала 4-х сантиметров. Таковы требования по организации детсадовского питания, которые закреплены нормами СанПИНа.
6 Для более затейливой творожной запеканки в домашних условиях можно взять порционные силиконовые формочки Для этого их также надо смазать маслом, вылить творожную массу, дать расстояться и перенести в духовку на противень.
7 Готовить творожную запеканку в разогретой до 180 гр. духовке примерно 30-35 минут. Готовую запеканку полить растопленным сливочным маслом и дать ей немного остыть, затем разрезать на порционные кусочки. В детском саду обычно творожную запеканку подают со сгущенным молоком или ягодным киселём. Дома же вы можете выбрать для себя и своих детей любимый вами топпинг - сметану, взбитые сливки, варенье или ягодный соус.
Рецепт "Творожная запеканка из детского сада" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 75
  • Аватар пользователя Гоcть
  • Гоcть (не проверено)
  • 11.12.2014
  • #
  • +4

здравствуйте, нет ли ошибки в количестве молока? 2 стакана, немного ли? Что то у меня не получилось,очень  жидко.

  • Аватар пользователя Лена Москаленко
  • Лена Москаленко
  • 15.12.2014
  • #
  • +3

...там и написано, что на первый взгляд масса покажется жидковатой:) но после расстоя и выпекания - всё будет норм:):):) ошибки нет - рецепт перепроверен практикой неоднократно:):):)

  • Аватар пользователя КсенияК
  • КсенияК (не проверено)
  • 30.01.2015
  • #
  • +3

Смотрите внимательно рецепт, где список ингредиентов указано 1 стакан молока, где вы 2 стакана увидели????

Показать еще 72 комментария
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов