Пышные толстые блины

Zoryana Ivchenko

Выпечка
Блины ⁵⁷
Завтрак ⁵⁶⁵
Детское ¹²⁸⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

45 мин

Калорийность:

на 100г

238

ккал

Белки

7.6 г

Жиры

11.4 г

Углеводы

24.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.12

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

180 гр

Блюда из муки

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Простокваша

200 мл

Масло сливочное

50 гр

Сахар

1 ч.л

Соль

1 щепот

Стоимость ингредиентов

~ 0.76

Рекомендуем:

10 видов блинов

Блинчики бывают дрожжевые и пресные, толстые и ажурные, видов огромное множество и у всех есть свои почитатели. Я предлагаю приготовить гурьевские - толстенькие, пышные блинчики, причем без применения разрыхлителя, блинчики поднимаются исключительно за счет взбитых белков, как бисквит. В качестве жидкости тут простокваша, на ней блинчики получаются невероятно нежными. А вот сахара в них практически нет, поэтому подавать такие блинчики можно и с соленым гарниром, например икрой, соленой семгой. Или в качестве десерта с любым вареньем, джемом или медом.

Как приготовить "Пышные толстые блины"

1 Яйца разделить на желтки и белки. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры, добавить в него желтки.

2 Всыпать сахар к маслу с желтками и взбить миксером до пышности.

3 Просеять в масляно-желтковый крем муку и тщательно перемешать миксером,получится крупная, мягкая крошка.

4 Влить простоквашу(домашний йогурт), тщательно перемешать миксером до полного исчезновения комков. Тесто накрыть и поставить в теплое место на двадцать минут для расстойки.

5 Белки взбить со щепоткой соли до стойких пиков. Аккуратно снизу вверх вмешать их лопаточкой в поднявшееся тесто, стараясь минимально их сминать.

6 Разогреть сковороду с толстым дном. Кисточкой смазать сковороду растительным или топленым маслом. Выкладывать по три столовые ложки теста на сковороду, это будет один блинчик. Жарить с двух сторон по две минуты и перекладывать на тарелку.Так поджарить все блинчики, пока не закончится тесто. У меня получилось шестнадцать штук.

Рецепт "Пышные толстые блины" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 2

Гость (не проверено)
21.05.2015
#
+1

По-моему это оладья!!!

ответить

Zoryana Ivchenko
21.05.2015
#
-3

Вот по моему тоже, но нет, гурьевские блинчики)))Оладьи как правило с разрыхлителем, а тут его нет.

ответить

Добавить комментарий

Пышные толстые блины

Ингредиенты

Как приготовить "Пышные толстые блины"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте