Сыр из кефира

Лена Москаленко

Холодные
Домашний сыр ²⁴
Завтрак ⁵⁶⁵
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Калорийность:

на 100г

101

ккал

Белки

2.7 г

Жиры

8.1 г

Углеводы

3.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.08

Ингредиенты

на порций

Кефир жирный

1000 мл

Масло сливочное

80 граммов

Яйцо куриное

1 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сода

на кончике ножа

Соль

1 ч.л

Перец болгарский

1 шт

Чеснок сушеный

1 ч.л

Стоимость ингредиентов

~ 0.96

Идеален для завтрака, сытен для перекуса, полезен и лёгок для ужина. Домашний сыр из кефира - отличный крим-чиз, который порадует в будни и аппетитно спасёт на природе, ажиотажно украсит фуршет. Кстати, если таким сыром заполнить тарталетки и украсить их чем-то фантазийно гастрономическим, то ваш фуршетный стол обещает быть просто незабываемым. Как отличная гастропара к такому сыру подойдёт всё, начиная от половинки черри и заканчивая сёмгой, форелью и даже копчёными мидиями.

Как приготовить "Сыр из кефира"

1 Кефир вылить в сотейник в с толстым дном, нагреть на умеренном огне, пока не разойдётся сыворотка, а сам кефир не створожится. Постоянно помешивать!

2 Дуршлаг застелить двойным слоем стерильной марли, вылить створоженный кефир, отвесить или поставить над глубокой кастрюлей, чтобы вся сыворотка ушла, а творожистая масса стала посуше. Оставить на 8-12 часов.

3 На паровой бане в чистой емкости соединить творожистую массу из кефира с содой, сливочным маслом и яйцом до полного соединения ингредиентов. Следить за температурой водяной бани и не допускать бурного кипения.

4 Болгарский перец укутать в фольгу, на максимуме запечь до горелой кожицы, затем поместить в пакет или термостатный контейнер, дать перцу пропотеть, кожицу удалить, филе паприки измельчить.

5 Добавить в тёплую сырную массу болгарский перец, сушеный чеснок и соль, перемешать.

6 Сложить сыр из кефира в чистую сухую фарфоровую посуду. Хранить в холодильнике не более пяти суток.

7 Готовый сыр из кефира подавать как холодную закуску с хлебом, крекерами, свежими томатами и зеленью.

Рецепт "Сыр из кефира" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Сыр из кефира

Ингредиенты

Как приготовить "Сыр из кефира"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте