Соус из яблок

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

0.9 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

24.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.23

Ингредиенты

на порций

Яблоки

1 кг

Блюда из яблок Салаты с яблоками Пирожки с яблоками

Чеснок

15 зубчиков

Перец красный сладкий

300 граммов

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Перец халапеньо

5 шт

Перец чили

5 шт

Яблочный уксус

350 мл

Сахар

350 граммов

Смесь перцев

2 ст.л

Копченая паприка

2 ст.л

Соль

1 ч.л

Стоимость ингредиентов

~ 5.25

Почти вся Паназия в одном "флаконе" (с) да ещё и с русским акцентом. В основу этого соуса из яблок я "положила" знаменитые жгучие дипы из Тайланда, Китая и даже Японии. Кому-то покажется, что всё это гастрономическое действо похоже на Си Рачу, а кому-то на жгучую Шичими. В любом случае, обожатели чего-нибудь не просто пикантного, а мега острого найдут в этом соусе из яблок свою паназиатскую изюминку. И дедуля с бабулей с рыночка на районе будут рады - их яблочному урожаю найдут такое прекрасное интернациональное применение. Имхо!

Как приготовить "Соус из яблок "

1 Урожай яблок помыть, откинуть на сито - обсушить.

2 У каждого яблочного плода удалить сердцевину с перегородками и семечками. Яблоки порезать небольшими дольками.

3 Жгучие перцы (работать строго в перчатках, иначе от такого объёма могут быть реальные ожоги) выпотрошить от семечек, "огненное" перцовое филе мелко порезать.

4 Сладкий перец очистить от семян и мембран, порезать.

5 Чеснок разобрать на дольки, очистить. Сложить в кастрюлю подготовленные дольки яблок, три вида перца и чеснок.

6 Всыпать сахар и влить яблочный уксус - подержать при комнатной температуре 40-45 минут.

7 Поставить соус из яблок на плиту, довести до кипения, дать покипеть минут 10-12, затем убавить температуру и продолжать варить 30-35 минут. Пюрировать соус из яблок блендером, добавить смесь перцев, соль и копчёную паприку - хорошо размешать до однородного гомогенного состояния.

8 Готовый соус из яблок разлить по стерильным сухим банкам, закрыть винтовой крышкой, на хранение убрать в прохладное тёмное место.

Рецепт "Соус из яблок " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Соус из яблок

Ингредиенты

Как приготовить "Соус из яблок "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте