Сациви из курицы по-грузински

Сациви из курицы по-грузински - Рецепт
  • > >
Время приготовления:
120 мин
Метод:
Блендер
Калорийность:
на 100г

218

ккал

Белки
14.2 г
Жиры
10.8 г
Углеводы
18.4 г
Стоимость (100г):
~ 0.18

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 1.88

Закуска на все времена и для всех народов. И это несмотря на то, что родина этой идеи - Джорджия. Сациви любят повсеместно и нет, пожалуй, ни одного гурмана на свете, который не оценил был это грузинское заливное. Если вы вдруг стали обладателями вкуснейших грецких орехов - неприменно готовьте. Это аутентично вкусно, пряно и очень полезно.

Как приготовить "Сациви из курицы по-грузински"

1 Куриные бёдра или окорочка залить холодной чистой водой и сварить крепкий бульон. Готовый бульон процедить.
2 Курятину остудить и разобрать руками на мелкие кусочки или порезать ножом. Отставить на время приготовления соуса для сациви.
3 Грецкие орехи без скорлупы прокалить до румянца в разогретой духовке или на сухой сковороде. Можно залить орехи кипятком - это делается для того, чтобы из орехов ушла горечь.
4 Подготовленные орехи растереть в ступке или натереть на тёрке.
5 В горячей смеси растительного и сливочного масел обжарить мелко рубленный репчатый лук.
6 К луку добавить ореховую крошку, влить куриный бульон - приправить соус солью, грузинскими пряностями, в составе которых обязательно должна быть сванская смесь и хмели-сунели, известный в кулинарии как молотый пажитник.
7 Зетем тщательно промыть, обсушить, мелко порубить, чеснок измельчить. В ореховый сациви положить кусочки курицы, добавить пряную зелень и чеснок - перемешать.
8 Готовое сациви по-грузински уложить в глубокую емкость, сверху обильно полить соусом, который остался, убрать в холодильник на ночь, а лучше на сутки, пока куриный бульон не зажелируется. Сациви по-грузински при подаче посыпать зёрнами граната.
Рецепт "Сациви из курицы по-грузински" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов