Салат "Ницца"

Салат "Ницца" - Рецепт
  • > > >
Время приготовления:
30 мин
Метод:
Гриль
Калорийность:
на 100г

120

ккал

Белки
6.1 г
Жиры
8 г
Углеводы
7.3 г
Стоимость (100г):
~ 0.80

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 10.96

Истинная Франция и ее провинции Ницца и Бретань, что славятся морскими гребешками. Для этих мест деликатес настолько любимый и популярный, что удостоен даже специального фестиваля. Собственно, это и не удивительно, ведь французское побережье - анклав для гурманов, где устрицы, лягушачьи лапки и гребешки пробуют абсолютно все. Это все равно, что быть у колодца и не испить чистой родниковой воды. Именно эта мысль меня и посетила для создания салата "Ницца". Получилось экзотично, необычно и дорого! На каждый день такое блюдо - роскошная расточительность, а вот по праздникам - сам Бог велел насладиться морской свежестью и гурманным сочетанием. 

Как приготовить "Салат "Ницца""

1 Морские гребешки помыть. Приготовить маринад: смешать по щепотке соли и сахара, добавить винный уксус, молотый чеснок, черный перец и паприку - выдержать гребешки в маринаде минут 10-15.
2 Неочищенный зубчик чеснока распустить в горячем масле виноградной косточки, обжарить гребешки до легкого румянца. Готовые гребешки выложить на бумажные полотенца.
3 Красный лук мелко порубить.
4 Авокадо порезать некрупным кубиком. Обдать лимонным соком, чтобы не потемнел.
5 Апельсин располовинить, острым ножом выбрать цитрусовую мякоть.
6 Из использованных апельсинов отжать сок.
7 Чили разделать слайсами.
8 Для заправки смешать оливковое масло, соль, перец, апельсиновый сок и смесь перцев - дать заправке "отдохнуть", пока не растворятся кристаллы.
9 В рабочей чаше смешать все ингредиенты, влить заправку и добавить порезанный кумкват. Разложить салат по порционным тарелкам, выложить сверху морские гребешки и подавать с веточкой свежей мяты.
Рецепт "Салат "Ницца"" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 2
  • Аватар пользователя Анастасия Ускова
  • Анастасия Ускова
  • 29.12.2015
  • #
  • 0

потрясающий салат, конечно, но с санкциями и кризисами такой не светит в ближайшее будущее cray_mini2

  • Аватар пользователя Лена Москаленко
  • Лена Москаленко
  • 29.12.2015
  • #
  • +2

...ну почему же не светит?!:):):) морские гребешки и в России есть - особенно камчатские и курильские славятся:):):):) в маркетах моего города я видела так же гребешки и из Франции, и из ЮАР:):):) они, кстати, дешевле на порядок, чем отечественные:):):) вот вам и санкции:):):)

Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов