Салат "Фантазия"

Салат "Фантазия" - Рецепт
  • > >
Время приготовления:
60 мин
Метод:
Блендер
Калорийность:
на 100г

126

ккал

Белки
3.9 г
Жиры
3.4 г
Углеводы
18.6 г
Стоимость (100г):
~ 0.21

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 2.04

Дамский и благородный! В этом салате всё - фантазия. Можно сказать, full size экзотика и вдохновение: от манго и черного нута до сочетания фруктов с чесноком и пряностями. Когда-то давным давно рецепт этого микса я вычитала в израильском журнале у Елены Айзикович, она опубликовала его в сезон, когда в ее родном Ашдоде манго стоят дешевле огурцов. Разумеется, для моих уральских реалий это кажется невозможным, но все же идея известной блогерши прижилась на моей кухне и смело ушла в народ. Эту "Фантазию" я всегда готовлю, когда хочется чего-то необычного и очень элегантного. Кстати, черный нут распробовала не так давно, но в этом салате вы можете использовать обычный - ферганский мелкий или иранский крупный. А вот с манго - надо угадать. Всё-таки Бразилия - щедрая страна, но до наших широт экзотический плод доходит незрелым. Тут вам в помощь - бананы и бумажный пакет, поместите с бананами манго, и уже дня через два у вас будет дозрелый и ароматный фрукт! В общем, пробуйте "Фантазию" на вкус и пусть вам будет вкусно.  

Как приготовить "Салат "Фантазия""

1 Нут замочить в большом объеме чистой холодной воды и оставить на сутки, а лучше двое, периодически меняя воду.
2 Разбухший нут отварить с зирой, в конце варки посолить, чтобы горошины не разварились. Готовый нут откинуть на сито.
3 Манго разделать - вдоль плоской косточки срезать "щечки", вырезать мякоть манго близко к шкурке, порезать кубиком среднего размера.
4 Красную луковицу нашинковать, яблоко порезать кубиком - яблоко обдать лимонным соком, чтобы не чернело.
5 Для заправки в блендере взбить остатки манго (то, что осталось на шкурках соскоблить ножом), тертый чеснок, майонез и йогурт, приправить щепоткой соли и пастой карри.
6 Смешать в рабочем салатнике отварной нут, нашинкованный лук, кубики манго и яблока, заправить салат взбитой пряной эмульсией.
7 Готовый салат "Фантазия" разложить по порционным салатникам, припорошить кокосовой стружкой и подавать с веточкой свежей мяты.
Рецепт "Салат "Фантазия"" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

подпишись на рассылку лучших рецептов