Рыба в тесте

Лена Москаленко

Закуски
Горячие ²⁵⁹
Закуски
Праздничные ⁸⁸
Закуски
Из рыбы ⁶⁵
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Французская кухня ²⁹⁸

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Блендер , Духовка

Калорийность:

на 100г

171

ккал

Белки

10.2 г

Жиры

10.6 г

Углеводы

6.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.43

Ингредиенты

на порций

Рыба (Масляная)

200 граммов

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Мука пшеничная высшего сорта

4 ст.л

Блюда из муки

Сливки 20%

200 мл

Сыр адыгейский

200 граммов

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Фенхель

1 шт

Масло сливочное

20 граммов

Перец черный молотый

1 ч.л

Лимонно-мятный сок

1 ст.л

Соль морская

щепотка

Стоимость ингредиентов

~ 4.28

Рыба в тесте! Скажи об этом русскому, он сразу представит пирог с карпом или судака в бандероли. А вот французы молниеносно подумают о клафути. Эта какая гастрономическая штучка, когда начинка заливается тестом, по состоянию ближе к блинному. В чем преимущества такого кондитерского маневра? Да в элементарной лёгкости воплощения. И кстати, малое количество муки совершенно не представляет угрозы ни первым 60, ни вторым 90. Словом, французы - еще те кудесники, знают толк в изысках и удивительных сочетаниях. Еще про них пару фраз. В последние года два Европа буквально аплодирует стоя сочетанию копченой рыбной гастрономии и фенхеля. Ну а мы в провинциях чем хуже?!

Как приготовить "Рыба в тесте"

1 Филе масляной рыбы разделать мелким кубиком.

2 Адыгейский сыр порезать или натереть на крупной тёрке.

3 Фенхель (корень), порей нашинковать и припустить на сливочном масле до мягкости.

4 Смешать пассерованные овощи, рыбу и сыр, поперчить и приправить лимонно-мятным соком.

5 Приготовить блинное тесто: смешать яйца, муку и сливки - взбить до гомогенного состояния.

6 В жаропрочные порционные формы выложить начинку, залить тестом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, готовность проверить на сухую лучину. Готовую рыбу в тесте посыпать зеленью фенхеля и подавать как горячую закуску.

Рецепт "Рыба в тесте" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Рыба в тесте

Ингредиенты

Как приготовить "Рыба в тесте"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте