Руляда из курицы

Шабуня Таня

Мясные
Мясные рулеты ²⁸
Праздничные
Фаршированные ⁶¹
Мясные
Рулеты из курицы ¹³
Закуски
Холодные ²⁷⁷
Закуски
Праздничные ⁸⁸
Мясные
Рулеты из птицы ¹²
Закуски
Мясные ⁸¹
Закуски
На природу ⁸⁹
Завтрак ⁵⁶⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹

Время приготовления:

90 мин

Калорийность:

на 100г

173

ккал

Белки

19.4 г

Жиры

8.4 г

Углеводы

1.2 г

Стоимость (100г):

~ 0.14

Ингредиенты

на порций

Курица

1 шт

Блюда из курицы Курица в духовке целиком Вторые блюда из курицы

Яйцо куриное

3 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Морковь

80 г

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Горошек зеленый

60 г

Чеснок

2 зубка

Желатин

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 3.2

Как приготовить "Руляда из курицы"

1 Для начала нужно приготовим омлет. Белки отделяем от желтков. Белки немного взбиваем, солим.

2 И жарим на небольшом количестве масла с двух сторон. Так нужно пожарить в два-три захода все белки.

3 Так же поступаем с желтками.

4 Омлеты складываем стопкой и отставляем пока в сторону.

5 Отварную морковь натереть на крупной терке.

6 Разделанную курицу солим и перчим, смазываем измельченным чесноком. Сверху посыпаем желатином.

7 Кладем поочередно белковый и желтковый омлет. На него полоской выкладываем горошек.

8 Накрываем одной стороной курицы.

9 После кладем морковь.

10 И сворачиваем руляду до конца.

11 После чего заворачиваем плотно в марлю (или пищевую пленку).

12 Перевязываем нитками. Затем опускаем руляду в холодную воду,быстро доводим до кипения, солим и уменьшаем огонь до минимума. Кладем перец черный горошком, лавровый лист(по желанию луковицу и морковь) и варим час.

13 После чего достаем рулет, кладем на доску, накрываем другой и ставим сверху груз. Так оставляем полностью остыть, после чего кладем в холодильник на ночь(вместе с грузом).

Рецепт "Руляда из курицы" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 8

Гость
22.07.2012
#
+9

Интересный рецепт,только как курицу разделать в такой пласт?

ответить

Таня Yorik (не проверено)
18.01.2013
#
0

Делаю такой же рулет, только из скумбрии. Интересно попробовать и из курицы. Вот бы только научиться полностью разделывать курицу... И ещё вместо горошка больше подошёл бы маринованый огурчик.

ответить

KATERININ
17.11.2014
#
+2

зачем в холодную воду то? По технологии в горячею положено, по моему...

ответить

Показать еще 5 комментариев

Добавить комментарий

Руляда из курицы

Ингредиенты

Как приготовить "Руляда из курицы"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте