Рис с тыквой

Рис с тыквой - Рецепт
  • > > > > > >
Время приготовления:
45 мин
Калорийность:
на 100г

198

ккал

Белки
5 г
Жиры
9.9 г
Углеводы
20.5 г
Стоимость (100г):
~ 0.13

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 1.28

Рис с тыквой! Вариантов такого сочетания может быть очень и очень много. Рисом можно тыкву нафаршировать, можно приготовить еврейский суп-жаркое хамин или азербайджанский плов. Но все эти идеи требуют прилежания и терпения. Я же предлагаю очень простой и быстрый рецепт, в основе которого - итальянская кухня и её "рисовая" нетленка - ризотто. Кстати, если сливочное масло полностью исключить, то это ризотто вполне сойдёт за веганское и даже постное блюдо. Правда, ярче от этого оно "звучать" не перестанет, ведь здесь так душисто "поёт" шалфей, что аппетит не устаёт "шептать" и требовать добавки!

Как приготовить "Рис с тыквой"

1 Картофель, морковь, один стебель порея и одну луковицу шалот очистить, добавить сладкий перец, лавровый лист и залить чистой водой - сварить овощной бульон, посолить.
2 Тыкву разделить на две части. Одну порезать мелким кубиком.
3 Обвалять тыквенные кубики в смеси перцев и молотом чесноке, обжарить в двух столовых ложках виноградного масла.
4 Вторую часть тыквы натереть на средней терке.
5 В отдельной сковороде нагреть сливочное масло и обжарить шалфей. Готовый шалфей отложить для подачи.
6 Стебель порея и оставшийся шалот измельчить, чеснок порубить, припустить овощи в шалфеевом масле, добавить тертую тыкву - тушить две-три минуты.
7 Рис для ризотто, не промывая, добавить к пассерованным овощам и хорошо промаслить.
8 Влить к рису овощной бульон. Готовить ризотто 17 минут, периодически по мере выкипания добавляя бульон по порциям.
9 Грана Падано натереть на средней терке, добавить сыр с последней порцией бульона, хорошо размешать и тут же разложить по тарелкам, кубики тыквы выложить сверху, припорошить тертым сыром и подавать с жареным шалфеем.
Рецепт "Рис с тыквой" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

Загрузка...
подпишись на рассылку лучших рецептов