Рис с тыквой

Лена Москаленко

Вторые блюда
Гарниры ²³⁰
Крупы
Ризотто ¹²
Крупы
Плов ²³
Гарниры
Из круп ⁵⁸
Вторые блюда
Овощи ²⁹⁸
Вторые блюда
Крупы ¹¹⁷
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³
Итальянская кухня ²⁶⁰

Время приготовления:

45 мин

Калорийность:

на 100г

198

ккал

Белки

5 г

Жиры

9.9 г

Углеводы

20.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.13

Ингредиенты

на порций

Рис

1 стакан

Блюда из риса Говядина с рисом Салаты с рисом

Тыква

300 граммов

Блюда из тыквы Диетические блюда из тыквы Кексы тыквенные

Сыр Грана Падано

60 граммов

Лук порей

2 стебля

Блюда из лука порея

Лук шалот

3 шт

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Перец желтый сладкий

1/2 шт

Картофель

2 шт

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Лавровый лист

1 шт

Масло сливочное

50 граммов

Масло виноградной косточки

4 ст.л

Чеснок

2 зубчика

Чеснок сушеный

1 ст.л

Смесь перцев

1 ст.л

Шалфей

3-4 веточки

Соль морская

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 1.28

Рекомендуем:

Как приготовить ризотто

Рис с тыквой! Вариантов такого сочетания может быть очень и очень много. Рисом можно тыкву нафаршировать, можно приготовить еврейский суп-жаркое хамин или азербайджанский плов. Но все эти идеи требуют прилежания и терпения. Я же предлагаю очень простой и быстрый рецепт, в основе которого - итальянская кухня и её "рисовая" нетленка - ризотто. Кстати, если сливочное масло полностью исключить, то это ризотто вполне сойдёт за веганское и даже постное блюдо. Правда, ярче от этого оно "звучать" не перестанет, ведь здесь так душисто "поёт" шалфей, что аппетит не устаёт "шептать" и требовать добавки!

Как приготовить "Рис с тыквой"

1 Картофель, морковь, один стебель порея и одну луковицу шалот очистить, добавить сладкий перец, лавровый лист и залить чистой водой - сварить овощной бульон, посолить.

2 Тыкву разделить на две части. Одну порезать мелким кубиком.

3 Обвалять тыквенные кубики в смеси перцев и молотом чесноке, обжарить в двух столовых ложках виноградного масла.

4 Вторую часть тыквы натереть на средней терке.

5 В отдельной сковороде нагреть сливочное масло и обжарить шалфей. Готовый шалфей отложить для подачи.

6 Стебель порея и оставшийся шалот измельчить, чеснок порубить, припустить овощи в шалфеевом масле, добавить тертую тыкву - тушить две-три минуты.

7 Рис для ризотто, не промывая, добавить к пассерованным овощам и хорошо промаслить.

8 Влить к рису овощной бульон. Готовить ризотто 17 минут, периодически по мере выкипания добавляя бульон по порциям.

9 Грана Падано натереть на средней терке, добавить сыр с последней порцией бульона, хорошо размешать и тут же разложить по тарелкам, кубики тыквы выложить сверху, припорошить тертым сыром и подавать с жареным шалфеем.

Рецепт "Рис с тыквой" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Рис с тыквой

Ингредиенты

Как приготовить "Рис с тыквой"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте