Рассольник с почками

Рассольник с почками - Рецепт
  • > > > >
Время приготовления:
120 мин
Калорийность:
на 100г

41

ккал

Белки
2.9 г
Жиры
1.3 г
Углеводы
17.4 г
Стоимость (100г):
~ 0.21

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 10.4

Как приготовить "Рассольник с почками"

1 Почки вымачиваю целые сутки . Несколько раз за это время нужно сменить воду. Последние 3 часа почки вымачиваются в молоке. После этого почки кладутся в кастрюлю (только целые, сырыми их резать не нужно), заливаются горячей водой и кипят пару минут. Воду сливаем, почки немного промываем, вновь заливаем горячей водой и кипятим ещё столько же. После этого, наконец, хорошенько промываем их. Жир удаляем, отправляем в процеженный говяжий бульон.
2 Морковь порезать соломкой,лук четвертькольцами.
3 Картофель нарезать кубиками.
4 Соленые огурцы порезать кубиками.
5 Перловку отварить до готовности (я варила в мультиварке 45 минут.)
6 Спассеровать лук и морковь в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
7 В кипящий говяжий бульон положить картофель и обжаренные овощи. Варить 10 минут. Добавить перловку, лавровый лист, пару горошин душистого и черного перца. Варить еще 5 минут. Положить огурцы и почки, проварить 5 минут и снять с огня. Посолть и поперчить по вкусу, добавить свежую, сушеную или замороженную зелень. Подавать на стол со сметаной.
Рецепт "Рассольник с почками" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

подпишись на рассылку лучших рецептов