Рассольник с почками

Zoryana Ivchenko

Первые блюда ⁶
Первые блюда
Супы ¹⁶⁰
Супы с мясом
Рассольник ⁹
Первые блюда
Супы с мясом ⁸²
Супы с мясом
Суп из говядины ¹⁹
Ужин ⁸⁴²
Детское ¹²⁸⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

120 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

2.9 г

Жиры

1.3 г

Углеводы

17.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.21

Ингредиенты

на порций

Телячьи почки

800 г

Соленые огурцы

300 г

Бульон говяжий

3 л

Блюда из говяжьего бульона Супы с говядиной Бульоны

Картофель

300 г

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Морковь

200 г

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Лук репчатый

200 г

Блюда из лука

Крупа перловая

150 г

Блюда из перловой крупы Крупы Супы с крупами

Масло растительное

50 г

Лавровый лист

2 шт

Перец душистый

по вкусу

Перец горошком

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 10.4

Как приготовить "Рассольник с почками"

1 Почки вымачиваю целые сутки . Несколько раз за это время нужно сменить воду. Последние 3 часа почки вымачиваются в молоке. После этого почки кладутся в кастрюлю (только целые, сырыми их резать не нужно), заливаются горячей водой и кипят пару минут. Воду сливаем, почки немного промываем, вновь заливаем горячей водой и кипятим ещё столько же. После этого, наконец, хорошенько промываем их. Жир удаляем, отправляем в процеженный говяжий бульон.

2 Морковь порезать соломкой, лук четверть кольцами.

3 Картофель нарезать кубиками.

4 Соленые огурцы порезать кубиками.

5 Перловку отварить до готовности (я варила в мультиварке 45 минут.)

6 Спассеровать лук и морковь в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

7 В кипящий говяжий бульон положить картофель и обжаренные овощи. Варить 10 минут. Добавить перловку, лавровый лист, пару горошин душистого и черного перца. Варить еще 5 минут. Положить огурцы и почки, проварить 5 минут и снять с огня. Посолть и поперчить по вкусу, добавить свежую, сушеную или замороженную зелень. Подавать на стол со сметаной.

Рецепт "Рассольник с почками" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Рассольник с почками

Ингредиенты

Как приготовить "Рассольник с почками"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте