Пирог с цветной капустой

Лена Москаленко

Пироги
Киш ¹⁵
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

80 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

169

ккал

Белки

5.4 г

Жиры

9.1 г

Углеводы

15.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.12

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

1 стакан

Блюда из муки

Мука овсяная

1/2 стакана

Разрыхлитель теста

1 ч.л

Оливковое масло

1/4 стакана

Соль

по вкусу

Сахар

щепотка

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Капуста цветная

400 граммов

Блюда из цветной капусты Котлеты с капустой Салаты из капусты

Зерновая смесь

50 граммов

Масло сливочное

для жарки

Молотая паприка

щепотка

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сыр сливочный

50 граммов

Сливки 23%

100 мл

Базилик

для украшения

Стоимость ингредиентов

~ 1.38

Пирог с цветной капустой. Да, и такое возможно и под силу гурманам. Методы могут быть разные, но лучший - это немецкий. Спрячьте начинку из поджаренной на сливочном масле капусты в киш лорен, залейте взбитыми яйцами и приправьте зерновой смесью. Любители и почитатели существенной несладкой выпечки могут и кусочек бекона добавить в начинку. Для промозглого межсезонья и лютой зимы очень уютный, тёплый и нажористый пирог получается. Кстати, даже без мяса хорош. Количество ингредиентов приведено для двух форм d 13 см и одной d 18 см.

Как приготовить "Пирог с цветной капустой"

1 Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.

2 Порей нашинковать и припустить в сливочном масле до мягкости.

3 Добавить к луку подготовленную цветную капусту и на медленном огне томить до мягкого орехового цвета. Приправить капусту молотой паприкой и посолить.

4 Оба вида муки - пшеничную в/с и овсяную - просеять. Овсяную муку можно заменить любой другой альтернативной, которая вам больше нравится: амарантовой, рисовой, гречневой.

5 В просеянную муку вмешать зерновую смесь (кунжут, подсолнечник, тыквенные семечки, черный тмин и лён) и разрыхлитель для теста.

6 В четверти стакана кипятка развести соль и сахар, влить оливковое масло и размешать взвесь, пока кристаллы не растворятся.

7 Горячую масляную смесь влить в муку и замесить гладкое тесто. Убрать тесто под пленку на отдых минут на 15-20. Тесто должно немного остыть.

8 Разделить весь объем теста на три части, раскатать каждую и нанести в форму для выпечки киша, по тесту часто пройтись вилкой.

9 Тесто накрыть пергаментом для выпечки (вырезать по диаметру) и сверху высыпать сухой нут или фасоль. Запечь тестяную основу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Нутовый "груз" удалить.

10 В основу киша выложить начинку из цветной капусты. Яйца взбить со сливками и творожным сыром, залить цветную капусту.

11 Присыпать пирог остатками зерновой смеси, вернуть пирог в разогретую духовку и запекать еще 12-15 минут.

12 Готовый пирог с цветной капустой при подаче по желанию украсить свежей зеленью.

Рецепт "Пирог с цветной капустой" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Пирог с цветной капустой

Ингредиенты

Как приготовить "Пирог с цветной капустой"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте